柠檬草香水的柑橘香气供许多亚洲美食的菜肴，包括泰国，印度，印度尼西亚和越南语。它的柠檬水般的香水可长期烹饪，使其成为汤和咖喱的特别受欢迎的选择，甚至是柠檬汽水。它可以将其注入液体中并在进食前去除，也可以将其切碎并直接混合。柠檬草有一些锋利或木质的零件，在使用前需要小心地修剪。

如何购买和存储：一些超级市场在新鲜的草药或异国情调的农产品部分中出售柠檬草，但最好的选择是前往亚洲杂货店，那里的柠檬草可能会更新鲜。选择具有合理新鲜上衣的牢固的绿色茎。柠檬草持续很长时间，因此，如果顶部看起来有些干燥，那就可以了，但是不应该完全干燥。将额外的茎包裹在塑料中，并将其存储在冰箱中几周或在冰箱中持续六个月。