无论是在超级碗派对上，还是作为滑雪后的零食，玉米片总是很受欢迎。尽管它们很容易制作，但在平庸和伟大之间还是有巨大的差距。我们都吃过那种蹩脚的，在薄薄的外层奶酪下面堆着一堆裸露的薯片。然而，最好的玉米片有一个完美的芝士与薯片的比例，所以每一口都是脆脆的美味平衡和纯粹的黏糊糊的快乐。最美味的玉米片还包括鲜亮的装饰，以平衡奶酪的丰富，他们把莎莎酱放在一边，以防止薯片变软。按照这里的提示，你的玉米片永远是最棒的。

• 选择你的芯片。他们应该是坚固的，不太咸。至于超市品牌，我们喜欢圣缇和优滋。更好的选择是从墨西哥餐厅或特色食品市场买的新鲜薯片，或者你自己做的薯片。
• 包括一个好的熔炉。试着混合磨碎的切达奶酪和蒙特利杰克奶酪来增加味道。真的喜欢他们吗?加一点马苏里拉奶酪、美国奶酪或门斯特奶酪。
• 拿到数学一个简单的奶酪与薯片的比例是:按重量计算，奶酪是薯片的两倍。这意味着对于一个大平底锅(或类似大小的拼盘)来说，8盎司(约12杯)的薯片配16盎司的奶酪。如果要加肉或豆子，一个大平底锅要加2到2-1/2杯;减少生产，缩小规模。
• 坚持(基本上)单层。首先将薯片铺在耐热盘或烤盘上，不要重叠。在薯片上撒上不到一半的奶酪。用更多的芯片覆盖芯片层中的任何缝隙。如果需要的话，在上面放上肉或豆子，然后再放上剩下的奶酪。
• 如果你喜欢，可以把它们做成牛肉(或豆角)。使用你最喜欢的辣椒，或者用一些煮熟的肉或豆类来快速的处理德克萨斯-墨西哥风味鸡辣椒烤干酪辣味玉米片）.
• 在热的烤箱里烤，但不要太热。太热的话，奶酪就会分解成油腻的一团。用中等温度(350华氏度)的烤箱烤8分钟左右，奶酪就会很好地融化。
• 最后搭配新鲜的配菜。切片的葱花，切碎的香菜，切碎的生菜和切块的西红柿都可以增加颜色，味道和清爽的口感。Jalapeños也加一点辣味，如果是腌制的，就会有一种刺鼻的味道，有助于减少丰富的口感(就像这些碎肉烤干酪辣味玉米片）.
• 滚烫的服务。把玉米片放在热的盘子或烤盘上保持热量，然后马上就可以吃了。它们会在奶酪有机会冷却之前就被吃掉。
• 邀请莎莎酱、酸奶油和鳄梨色拉酱来参加派对，但是把它们放在一边。不要把它们放在玉米片上，否则会让玉米片变软。