蟹肉饼、玉米豆和一份健康的老海湾调味料定义了这顿悠闲的夏日大餐。
这个菜单(包括购物清单)供四人享用，但如果人数较多，任何菜都可以加倍。
庆祝夏天的德尔玛瓦风格(特拉华州-马里兰州-弗吉尼亚州)。这顿晚餐首先是带壳的烤虾，蘸着老海湾鸡尾酒酱，然后搭配切萨皮克蟹肉蛋糕和两份沙拉，里面有新鲜的农场玉米、豆子和西红柿。最后再来一个简单的甜熟桃子冻糕和蜂蜜鲜奶油。
菜单的时间表
最多提前1天:
提前3小时:
- 准备好蟹肉饼混合物，放入冰箱冷藏。
- 桃子去皮腌制。
- 做豆沙律。
- 做玉米沙拉。
提前30分钟:
- 烤虾，在你做蟹饼的时候把它们和鸡尾酒酱一起端给客人。
提前15分钟:
晚饭后:
购物清单
新鲜农产品
- 3/4磅什锦菜豆(青豆、蜡豆、紫豆等)
- 4个成熟的大桃子(大约1-1/2磅)
- 4 - 5个柠檬
- 3粒中等大小的新鲜玉米
- 1品脱圣女果(约15个)
- 1个中等大小的红洋葱
- 一大束新鲜的罗勒
- 1束新鲜薄荷
- 一束新鲜的平叶欧芹
- 1个蒜头
海鲜、鸡蛋和奶制品
- 2磅带壳的大虾
- 1磅大块蟹肉或背鳍蟹肉，新鲜或巴氏消毒
- 1-1/2杯冷浓奶油
- 1个大鸡蛋
- 1/2杯咸黄油(可选)
- 2 Tbs。无盐黄油
- 2 Tbs。纯低脂酸奶
其他生活用品
- 1条柔软的白色夹心面包，如Pepperidge Farm
- 一杯冰冻的去壳毛豆
- 1/4杯松子(可选)
- 一小包杏仁脆饼或杏仁饼干
- 一瓶准备好的山葵
- 1 Tbs。意大利苦杏酒
储藏室斯台普斯
- 2杯番茄酱
- 3/4杯特级初榨橄榄油
- 1/2杯包装牢固的浅红糖
- 1/3杯蜂蜜
- 1/4杯红酒醋
- 1/4杯蛋黄酱
- 2 - 1/2汤匙油老海湾调味料
- 2茶匙。砂糖
- 1 - 1/2茶匙。第戎芥末
- 1/2茶匙。伍斯特沙司
- 塔巴斯科辣酱或其他辣酱
- 粗盐
- 黑色的花椒
