这背后有一个有趣的故事蛋糕-事实上，这是一场幸运的意外。我正准备在一块巧克力蛋糕上撒糖霜，结果把它掉在柜台上，摔成了好几块。我的蛋糕仍然美味，但不再有吸引力，需要一个新的和创造性的计划。幸运的是，灵感来了，我决定把我的蛋糕做成一种松糕。

蛋糕、水果、糖浆和鲜奶油——就是这些。在英国，传统的松糕是用浸泡过雪利酒的海绵蛋糕片做成的，上面涂上果酱和香草奶油，然后分层放在一个大碗里。但把蛋糕和馅料叠放在碗里的基本想法实际上只是许多变体的起点。我最喜欢的是黑森林松糕——将樱桃和巧克力结合在一起，在著名的蛋糕上层层叠叠地制作而成——从一个简单的巧克力蛋糕开始。我在蛋糕上刷上樱桃罐头和樱桃白兰地混合而成的糖浆——这真的能增强蛋糕的味道。大量的鲜奶油和樱桃是蛋糕的另一层。

在玻璃碗中组装，将每一层都铺到边缘。一旦你做好了蛋糕的所有成分，把它们放在一起就很简单了，就是在蛋糕上刷上糖浆，然后把它分层，再加上樱桃和鲜奶油，放在一个漂亮的碗里。玻璃碗总是上菜的好选择，因为它看起来很喜庆，让客人看到蛋糕的不同层次。我用的是一个经典的蛋糕碗，但普通的2 /2到3夸脱的碗也可以。一定要把每一层都铺到碗的边缘;这样，图层和颜色就会清晰可见。白色的鲜奶油在黑巧克力蛋糕的映衬下显得美极了。

为了获得最好的味道，提前做好。提前准备的一点小好处;这样可以让味道融合在一起。所以，提前几个小时做好蛋糕，把它放在冰箱里静置。你也可以提前一天做好蛋糕和糖浆。把蛋糕包起来，保持在室温下，把糖浆盖上，放进冰箱。为一群人提供小点心是很容易的。把碗和一个大勺子放在一起，让客人自己取用。深入挖掘所有这些层次，想吃多少就吃多少，这是最有趣的甜点了。

樱桃?

我们尝了冷冻樱桃、罐装樱桃和罐装樱桃，看哪一种味道最好，罐装樱桃毫无悬念地胜出。寻找标有“浓糖浆”或“特浓糖浆”的樱桃。(有些樱桃罐头是浓缩果汁制成的，味道和质地都不太一样，结果也会不一样。)