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如何

骨头你自己的大腿

精细烹饪问题35

1.在大腿皮肤一侧向下滑动,沿着骨头滑动一把锋利的刀。使用两个对角线脂肪条作为切割和穿过的指南。
2.切开大腿骨骼和周围,用短而轻柔的刀片刮下骨头的肉。
3.将手指在骨头下面,将骨头从肉上抬起。切开一端没有肌腱和肉。
4.将骨头的另一端从剩余的肉和肌腱中切开来释放骨头的另一端。用刀尖刮掉肉上任何不需要的脂肪沉积物。

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