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明蔡

  • 配方

    自制的饺子包装

    虽然蔡明安主厨的“猪肉葱锅贴”配上从商店买来的饺子皮也很美味,但这些自制的锅贴无疑将其提升了一个层次。

  • 椰浆年糕
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    姜橙椰子糯米糕Flambé

    传统的中国新年甜点叫年糕(或粘饼),是一种蒸熟的米粉蛋糕。在这个版本中,我把米饭整块留下,做了一个黏糊糊的椰子……

  • 烧鸡
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    红烧鸡或鸭肉配红薯

    在中国新年吃整只鸡或整只鸭象征着幸福和繁荣。这里使用的红烤技术给这只鸟带来了一种红褐色的色调;红色是……

  • Tea-Smoked天妇罗鳟鱼
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    茶熏啤酒,鳟鱼和蔬菜

    中国新年吃鱼,因为它听起来像“很多”的中文单词。鱼整吃时象征着幸福和繁荣,代表着富足……

  • 猪肉葱锅贴
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    猪肉葱锅贴

    在中国,锅贴象征着财富,因为它们的钱包形状被认为是仿照金元宝。(在中国的一些地方,人们把硬币放在饺子中间。谁……

  • 中国吃长寿面
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    吃长寿面

    中国新年的庆祝活动没有面条是不完整的。面条被用来代表长寿,永远不能被切断。蘑菇自然生长迅速,象征着繁荣。吃……

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