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米歇尔·伯恩斯坦

Cena在西班牙语和意大利语中是晚餐的意思。在迈阿密,厨师米歇尔·伯恩斯坦(Michelle Bernstein)十多年来一直在以美味、简单、屡获殊荣的方式为这顿饭带来各种风味。因此,2015年5月,拥有阿根廷和意大利犹太人血统的迈阿密人伯恩斯坦重新推出了她的招牌餐厅Michy 'sMichy的Cena在经过一次时髦的翻新后,这个名字似乎很有意义。伯恩斯坦将她独特的烹饪传统融合在了一起,比如玉米饼卷饼、绿辣酱烤大虾、奶油意大利宽面条(与jamón Serrano合作)。

伯恩斯坦说:“我在这里出生和长大。”伯恩斯坦曾获得2008年詹姆斯·比尔德(James Beard)南部最佳厨师奖。“我离开过几次,但我总是回到迈阿密。这就是激励我的地方,尤其是这里的人和文化。”她曾经离开过一次,去约翰逊与威尔士大学(Johnson & Wales University)学习烹饪,毕业后回到迈阿密,在文华东方酒店(Mandarin-Oriental Hotel)的Azul餐厅(restaurant Azul),她精致的厨艺受到了好评。2006年,她与丈夫兼商业伙伴大卫·马丁内斯(David Martinez)一起开了米奇餐厅(Michy 's)美食杂志评选的美国最佳50家餐厅),西班牙小吃餐厅Sra。2008年马丁内斯(现已关闭),2009年在棕榈滩的Omphoy海洋度假村开设了餐厅,并成立了MBC米歇尔·伯恩斯坦餐饮公司。后来,迈阿密设计区面包店和café Crumb on Parchment,以及汤普森酒店的Seagrape餐厅。如果这还不够,她还出版了一本食谱,烹饪à拉丁:新鲜的味道和世界的味道从米奇的迈阿密厨房

在电视上,伯恩斯坦与鲍比·弗雷(Bobby Flay)较量(并获胜)美国铁厨他是美食网(Food Network)的联合主持人大熔炉,继续在PBS的节目中探索当地食物请检查!南佛罗里达她现在是WLPG节目的主持人SloFlo味道

回馈社区是伯恩斯坦优先考虑的事情之一。她参与了非营利组织Common Threads,这是一个针对贫困儿童的课后项目,向他们介绍烹饪美味营养食物的乐趣和智慧。

  • 配方

    Cubano三明治

    自己烤猪肉做三明治值得吗?绝对的。这种叫做lechon的古巴风味烤肉是正宗的。试着把它们做成手指三明治……

  • 乳清干酪磅蛋糕大黄蜜饯
    流动的盛宴

    乳清干酪柠檬蛋糕配大黄草莓葡萄干蜜饯和马斯卡彭奶油

    新鲜乳清干酪和柠檬的清新风味创造了明亮和美味的味道。在上面放上大黄草莓葡萄干果盘,这样就有了浓郁的果香。

  • 面包布丁
    流动的盛宴

    朗姆酒口味的面包布丁

    米歇尔·伯恩斯坦制作了这款经典的面包布丁来展示百慕大著名的朗姆酒。她将重磅蛋糕块与白面包或奶油蛋卷混合在一起,以增加丰富性,并在…

  • 韭菜茴香馅整条鱼
    流动的盛宴

    韭菜茴香填充整条鱼与Mojo de Ajo

    为了给客人留下深刻的印象,你可以把整条鱼放在烤西红柿上。这道菜绝对会让人眼前一亮,而且做起来比看起来简单多了。

  • 胡萝卜酥饼食谱
    流动的盛宴

    烤胡萝卜香肠配蜂蜜乳清干酪

    中东风味、泥土味的烤胡萝卜和甜腻的乳清干酪,让这道简单可口的开胃菜与众不同。

  • 流动的盛宴

    迈阿密,佛罗里达州(311)

    第11集,第三季的移动盛宴与美食特色3著名的迈阿密厨师,米歇尔·伯恩斯坦,林赛·奥特里,和辛迪·赫特森,谁使烹饪与异国情调的农产品容易。

  • 配方

    岛空中飞翔的

    在这款经典的法国热带甜点île flottante(漂浮的岛屿)中,蛋白霜用椰奶和puréed水果的混合物来煮,而不是传统的蛋奶沙司。

  • 配方

    茴香、丁香和羽衣甘蓝配贝类

    你的平安夜晚餐应该是有节日气氛的,但不要把所有的时间都花在厨房里,而不是去拜访家人和朋友。这个简单却放纵……

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