厨师汤姆·道格拉斯and his wife and business partner, Jackie Cross, have more than a dozen restaurants up and running in the Seattle area—from the long-thriving Dahlia Lounge (opened in 1989) and Etta’s (named for their daughter) to pizza joint Serious Pie and L.A./Japanese dumpling house Tanakasan.

道格拉斯（Douglas）挖掘西雅图的派克广场市场并与太平洋西北农民建立关系，将该地区最好的农产品带到了桌子上：铜河鲑鱼和太平洋鱿鱼，莫雷尔蘑菇和华盛顿山羊的牛奶奶酪。道格拉斯（Douglas）是1994年的詹姆斯·比尔德（James Beard）奖最佳厨师：西北和2012年杰出餐厅老板冠军的获奖者，他于2006年成为农民，当时他和克罗斯（“首席农民”）在Yakima Valley购买了土地，现在是什么他们描述为一条主要的学习曲线）每年为餐馆收获50,000磅的农产品。

2005年食品网络的获胜者铁厨师，道格拉斯还在四本食谱中与粉丝分享了他的食谱：汤姆·道格拉斯的西雅图厨房（2001），汤姆的大晚餐（2003），我爱螃蟹蛋糕！（2006年），以及Dahlia Bakery食谱（2012）。与朋友兼厨师Thierry Rauturea（Luc餐厅），他在Kiro在Kiro的一场长期播出的每周广播节目中，在太平洋西北美食界的听众降低了。在汤姆和蒂埃里的厨房里，最近，西雅图厨房。他甚至开设了一所烹饪学校，即热炉会。

道格拉斯（Douglas）曾担任非营利性食品生命线的董事会成员，该终点为西华盛顿提供食品银行，热餐计划和庇护所，并帮助西雅图学校系统设计了更营养的午餐计划。他甚至将海鲜和公民精神结合在一起，最近参加了一项活动，为城市公园筹集资金，以道格拉斯时尚，鲑鱼高呼。