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配方

奶油和帕尔马干酪烤意大利面

斯科特•菲利普斯

份:四个作为主菜。

这道菜本质上是烘烤版的阿尔弗雷多宽面条;当你吃第一口的时候,你会忍不住注意到它们的相似之处。

成分

  • 1-1/4杯浓奶油
  • 3盎司帕尔马干酪,现磨碎(一大杯)
  • 粗盐和现磨白胡椒粉
  • 8盎司干意大利面
  • 2 Tbs。无盐黄油,切成小块

营养信息

  • 每份主菜的营养样本量
  • 卡路里(千卡):610
  • 脂肪卡路里(千卡):360
  • 脂肪(克):40
  • 饱和脂肪:25
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪:12
  • 胆固醇(mg): 135
  • 钠(mg): 910
  • 碳水化合物(克):45
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 18

准备

  • 把烤箱加热到500华氏度。取一个大锅,倒入3夸脱水,煮沸。在一个大碗里,把奶油和剩下的两茶匙混合。1/4茶匙的奶酪。盐和白胡椒粉调味。
    在热烤箱中,这道食谱中的重奶油会变少变稠,而帕尔玛干酪则会融化,变成类似阿尔弗雷多的烤意大利面。

  • 水烧开后,放大量盐,加入意大利面。把意大利面稍微煮小一点,这样它就会比嚼劲更有嚼劲,比包装上的说明少1到2分钟。排水井。把意大利面加入奶油混合物中。分成四个单独的浅陶瓷烤盘(6到8英寸宽)。撒上剩余的奶酪,点上黄油。烤10分钟左右,直到意大利面起泡热,边缘开始变黄。不要烤过头,否则酱汁会分离。静置3 - 5分钟后食用。

评论

率或审查

评论评论(6)

  • 之后| 05/10/2018

    我的三个儿子都很喜欢。我一定会做一次又一次!

  • joannalynn60| 10/11/2015

    太好了!不过绝对不够做四道主菜。六道清淡的配菜更合适。我加入了一些鸡汤,减少了大蒜和迷迭香(丢弃了),然后加入了一些切碎的迷迭香,因为我想要另一道菜的味道,我做的是一个更大的烘烤意大利面。

  • Phil_Barron| 09/05/2009

    我们的最爱之一。和其他评论者一样,我把它一整批地准备,而不是分装在不同的碗里。我通常会加一些现磨的黑胡椒粉来搭配白奶酪,还有比菜谱要求的多一点的奶酪。:-)

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