脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主要搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 了心脏图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
高级搜索
|
高级搜索
配方

意大利熏肉香釉球芽甘蓝

通过露丝活泼 《精细烹饪》第74期
斯科特•菲利普斯

份:2 - 3

这道简单的一锅烹饪法香味浓郁，这要归功于烟肉和香醋。如果烟肉很难买到，可以用两片厚培根代替。

成分

  • 2盎司烟肉，切成1/4英寸的小块(大约1/2杯)
  • 1到2 tb。特级初榨橄榄油
  • 10盎司抱子甘蓝(大约18个中等大小的抱子甘蓝)，修剪并从核处减半
  • 1/4杯香醋
  • 现磨黑胡椒
  • 2 Tbs。无盐黄油
  • 粗盐

营养信息

  • 以三份为基础的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):230
  • 脂肪卡路里(千卡):170
  • 脂肪(克):19
  • 饱和脂肪(克):8
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 8
  • 胆固醇(mg): 35
  • 钠(mg): 520
  • 碳水化合物(克):10
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 5

准备

  • 取一个10英寸的直边sauté平底锅，用中火慢炖1tb的烟肉。把油倒到全身金黄酥脆，10到15分钟。
  • 用漏勺把烟肉转移到铺有纸巾的盘子里，留下脂肪。你应该有2 tb。指锅里的脂肪;如果没有，则添加剩余的1tb。石油。准备半杯水。将平底锅置于中火，将豆芽切好的一面朝下放一层。煮2到3分钟，直到棕色。当豆芽变成棕色时，在锅中加水，立即盖上盖子，用小火煮，直到用叉子或竹签戳时，大约3分钟。(如果水在豆芽变软之前就蒸发了，就再加水，每次1/4杯。) With a slotted spoon, transfer the sprouts to a plate.
  • 把锅放回中火，如果还有水，让它沸腾。加入香醋和胡椒粉。将醋煮沸，直到它减少到2 tb左右。看起来有点像糖浆，大约2分钟。把火调小，加入黄油，搅拌至融化。将豆芽和烟肉放回锅中，旋转和摇晃锅，使豆芽均匀地覆盖上酱汁。根据自己的口味加入盐和更多的胡椒粉，然后上桌。
(14评级) 阅读评论
保存到食谱框
打印
添加配方注意
保存 添加到列表

    添加到列表

打印
添加配方注意

相关的

评论

率或审查

评论评论(13)

  • maryhelen| 12/15/2018

    不是我最喜欢的球芽甘蓝食谱——我不觉得这个食谱能增强球芽甘蓝的味道——不会再做了。

  • 之后| 03/26/2017

    这是我做的披萨之夜的开胃菜，很好吃。人们用第二秒和第三秒!

  • 用户- 4378835| 01/16/2015

    该死的美味!

  • drewsmom| 01/02/2014

    我把豆芽切成片，烤成棕色，然后用鸡汤代替水。此外，我还加入了一些白葡萄酒，在炒完大蒜和青葱后去除水分。一定要把醋炒掉，撒上一点红糖。完美!

显示更多

率这道菜

写一个评论

相关的菜谱

我们现在在做什么

视频

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

好的烹饪杂志

©版权所有2022梅雷迪思公司。保留所有权利。

仔细检查

你真的要删除名单吗，?

请注意

这不会删除你保存的食谱和文章，只会删除列表。

该功能在测试版网站预览期间暂时禁用。

添加/编辑这个食谱的私人注释

这张纸条只对你可见。

仔细检查

您确定要删除此食谱的注释吗?

您必须是一个Fine Cooking订户才能访问此功能。

好的烹饪盖

或了解更多

已经一个订户?

我们希望你喜欢你的免费文章。想要继续阅读，今天就订阅吧。

获取纸质杂志，25年的过期期刊，超过7000个食谱，以及更多。