准备

做面包布丁

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到200°F。将架子放在一个大的有框烤盘上。将12卷撕成每卷6至8件，然后放在架子上。烘烤直至干燥，5至7分钟。（或者，在室温下将撕裂的碎片放在烤盘上过夜。）将烤箱温度提高到325°F。用黄油轻轻涂上9×13英寸的烤盘。
• 在一个中等大小的碗中，搅拌鸡蛋。在一个大碗中，将红糖和波旁威士忌混合在一起，然后搅拌直至糖溶解。在牛奶，奶油，砂糖，香草，盐，肉桂和肉豆蔻中搅拌直至充分混合，然后在打鸡蛋中搅拌。
• 将面包片加入准备好的菜肴中，然后在面包上撒上1杯山核桃。将鸡蛋混合物均匀地倒在面包上，用木勺轻轻推开面包块，以分发蛋ust并浸入面包。静置20分钟。
• 用箔纸松散覆盖，烘烤50分钟，然后弄清并再烘烤7至10分钟，直到浅褐色。布丁的中心应稍作牢固，并完全煮熟。从烤箱中取出，冷却20至25分钟。将布丁切成大约3/4英寸的立方体。搁置。（面包布丁可以在前一天之前弥补。将冰箱紧紧包裹在冰箱中。）

制作焦糖

• 在中火的中型锅中，将糖和3汤匙混合。水。搅拌直至糖溶解，然后将热量降低至小火，而不会搅拌，直到液体变成丰富的金棕色。立即将锅从火上取出。小心地在波旁威士忌中搅拌；它会起泡和溅射。首先在奶油中搅拌，然后搅拌盐，然后再搅拌黄油。让冷静，大约20分钟。（焦糖最多可以提前1天。将密封的容器存放在冰箱中，并在使用前将其带到室温。）

做鲜奶油

• 在装有搅拌附件的立式搅拌机中，以中等速度搅拌奶油，直到形成柔软的峰。将速度降低到低，并加入波旁威士忌和糖。将速度提高到高，然后跳动直至形成刚性峰。保持冷藏，直到准备组装冻糕。（鲜奶油可以提前4小时制成。）

组装冻糕

• 在小的冻糕玻璃或罐子中，将一些面包布丁立方体分层，约1茶匙。焦糖酱，约1汤匙。鲜奶油。重复以创建第二层，以一层鲜奶油结尾。撒上剩下的山核桃和另一个焦糖酱。重复其余成分。冷藏任何剩余的焦糖酱和奶油，以供另一种用途。