准备

• 将1杯奶油与红糖，黄油和犹太盐混合在2夸脱的锅中。用中火煮沸，用木勺搅拌直至糖溶解。将热量调低到火锅中并煮熟，偶尔搅拌，直到混合物变成深棕色，8至10分钟。转移到一个中等大小的碗中，冷却直至温暖，约30分钟。
• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到325°F。放8浅4盎司。奶油布列利（CrèmeBrûlée）在一个或两个小烤盘中享用。煮沸水壶。
• Whisk the remaining 1 cup of heavy cream, the milk, and egg yolks into the butterscotch mixture. Distribute the mixture among the crème brûlée dishes. Pour the boiling water into the roasting pan to come halfway up the sides of the crème brûlée dishes.
• 烘烤直到设置边缘，但中心仍然略微跳动，22至25分钟。为了测试浓度，请用钳子伸入烤箱，并给奶油味之一奶油味奶油或轻推。这应该引起小摇摆，而不是波动的运动。
• 用钳子或刮刀，小心地将小模子转移到架子上以完全冷却。用塑料覆盖并冷藏至少2小时，最多2天。
• 在食用之前，取出塑料，并用1汤匙均匀地撒上一个蛋ust。糖。将厨房火炬传递到表面上，直到糖融化并变成深金棕色。重复其余的蛋ust。让糖冷却并加热几分钟。轻轻撒上片状盐，然后食用。