我喜欢甜甜圈，但是哦，涉及制作它们的工作：（有时是酵母）的面糊，滚动，塑造，然后最后，油炸。这让我想到了那个古老的Dunkin'Donuts广告，那个家伙在早晨的凌晨绊倒了，一直在诵经：“是时候做甜甜圈了；是时候做甜甜圈了。”

好吧，现在是时候制作甜点 - 饮食松饼了。除了要变得更容易制作外，这些甜甜圈松饼（我们每天早晨在市中心面包店都卖掉了）简直是美味。奶油面糊可产生淡淡的蛋糕室内装饰，而融化的黄油浸入浸入融化的黄油中，模仿了甜甜圈的“油炸”。肉桂和糖的宽敞涂层是最终的不可抗拒的触摸。

小心奶油以获得最佳效果

在大多数松饼糊中，黄油融化并与湿成分结合在一起，与煎饼面糊不同。我的甜甜圈松饼的质地比松饼般的味道（一个甜甜圈松饼蛋糕吗？）更具cakelike，所以我首先要用糖给黄油奶油。

奶油是一个至关重要的步骤，经常会变得短暂地笑。它将空气融入面糊中，这对于像这种混合物一样沉重的混合物尤其重要，无法仅依靠化学革命，例如发酵粉和小苏打。糖切入黄油，形成微小的气泡，在烘焙粉和烤箱的热量烘烤期间进一步扩大。因此，适当的奶油为您带来了一个漂亮的浅面包。

从室温下从黄油开始。这是很多人在奶油上出错的地方。太冷的黄油不会与糖混合在一起，太热的黄油不会容纳空气的口袋。适当温度的黄油有些牢固，但足够柔软，可以轻松戳手指。

为了获得最佳效果，请在立式搅拌机上使用桨式附件，然后在培养基上进行搅拌，从黄油开始，然后在稳定的溪流中添加糖。

奶油比您想象的更长。最常见的错误是奶油太少。继续击败黄油，直到混合物增加体积，变白至浅黄色，糖颗粒看起来不再显而易见。这可能需要多达五分钟。在奶油奶油过程中，一两次碗的侧面刮下碗的侧面。

在黄油看起来凝结之前停下来。尽管底盘更常见，但打糖和黄油的时间太长会导致颗粒状的混合物看起来有些凝结。您仍然可以使用它，但是结果不会像轻。

交替潮湿和干成分

松饼制造的黄金法则（不是过度混合）绝对适用于这种混合动力。过度混合会产生麸质，这将使松饼变硬：不幸的押韵，但确实如此。它还鼓励发酵粉产生的气体耗散。这种早期耗散会导致松饼。

我在精神上将干成分分为四个添加剂，将湿成三个。这些少量逐渐均匀地添加，防止过度混合。

浸入甜甜圈味

松饼烘烤时，将黄油融化以浸入。如果您想保持整齐的东西，可以将松饼的顶部浸入黄油，然后将其浸入肉桂糖中。这样，您可以将底部用作手柄，并防止手指触摸黄油或糖。但是我喜欢在整个松饼上刷融化的黄油，然后将其卷成肉桂糖。毕竟，我们正在尝试打扮一个松饼，看起来像甜甜圈，如果整个松饼都伪装成伪装，那就更令人信服了。