这是我对经典意大利汤的改良传统上，它比肉汤含有更多的莴苣和豆类。莴苣是最容易准备的蔬菜之一，因为你不……
我可以把金枪鱼黄油涂在我的早餐吐司上，但大多数人更喜欢用一杯白葡萄酒作为apéritif。要非常小心……
炖能软化羽衣甘蓝，如果没煮熟的话，羽衣甘蓝会有点硬。不幸的是，羽衣甘蓝在适当烹饪的时候也会失去它明亮的绿色。作为一种变体，试着使用…
不要害怕这个食谱中的凤尾鱼。它们和酱汁融为一体，味道鲜美。如果你喜欢的话，用西兰花代替花椰菜。烤面包屑……
这个食谱也很适合做宽而平坦的意大利面，如宽面条或意大利宽面条。先把熏火腿的脂肪切掉，然后在这道菜开始的时候就把它煎出来。
这些土豆一开始看起来很湿，但混合物煮熟后，土豆变得酥脆，有硬皮，有浓烈的味道。
饼干可以提前做好并冷冻。橘子奶油可以冷藏几天;使用前在室温下软化。
“这种快速的食谱是我最喜欢的高压锅食谱之一，”Fine Cooking的前测试厨房主管阿比盖尔·约翰逊·道奇(Abigail Johnson Dodge)说。“不到十分钟，我就要……
在烤的时候加入一点肉汤会让这些蔬菜比干烤更有奶油味，口感更软——更像土豆，旁边还有一大块……
经典的装饰糖霜可以用食用色素染成几乎任何颜色。
鲜姜的辛辣甜味和芥菜的辛辣味道结合在一起，做出了一道非常温暖的菜肴。如果你找不到面条，就用另一种……
这种面团不仅可以用来切饼干，还可以作为佛罗伦萨饼干的底层。
只要有腌鳕鱼的传统，就会有炸馅饼、炸丸子或鳕鱼球的版本。加一点蛋黄酱来增加水分和风味…
许多人没有意识到甜菜绿叶有多美味;我鼓励大家在这道食谱中尝试一下。用这种方法制作的菠菜也很美味。在买甜菜和……
你可以买薄肉排，也可以让超市的肉贩为你切一些。这个食谱很容易翻倍，但你可能需要分批烹调鸡肉。
这种快速而美味的pâté可以很容易地用少量的鸡肝来制作。兔肝和鸭肝同样有效，而且……
最好用鸡腿肉，因为深色肉的味道和这道菜丰盛可口的特点很好地结合在一起，但如果你喜欢，可以用鸡胸肉代替……
这个简单的食谱是我们家工作日晚上的主食。我改变了基本的食谱，用鸢尾菜、萨伏伊卷心菜、菊苣或菊苣代替甜菜和意式烟肉……
morue牌子是一种美味的purée盐鳕鱼，富含牛奶和橄榄油，普罗旺斯各地都以不同数量的大蒜而闻名。这个食谱是…
巧克力是如何制作的，各种各样的巧克力有什么不同
学会处理美味的绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜和瑞士甜菜的柔嫩或坚韧
你有没有想过，面包师是如何从零开始制作蛋糕的，并且知道它会成功?不像一个美味的厨师，他经常可以用直觉…
30分钟就能吃到浓郁浓郁的辣椒?十分钟吃洋蓟?你可以用高压锅来做。
在一个容易制作的松饼中享受正宗的甜甜圈风味;最棒的是，没有油炸
要想做美味的意大利面，可以做一道美味的sauté，然后把面条直接扔进锅里
Calphalon的商业不粘锅有很多优点
在Fine Cooking，我们一直欣赏John Boos & Co的肉排桌的优雅美丽和坚固的结构。现在，专业餐具直接将让你定制你的…
拉姆森·夏普(Lamson Sharp)的面包刀可以轻松地切开最硬的面包
从旧金山到纽约，Todd Corayer的牡蛎在全国各地的高级餐厅都有销售。看看新英格兰的渔民和捕虾人是如何开始作为一个…
如何卷，切，管，层，毛毛细雨，和灰尘最漂亮的饼干
烤土豆外皮酥脆，内里柔滑，是一道绝对可靠的配菜——只要你在锅里给它们留出空间
这些酱料有传统pâtés的所有深厚的风味和丰富性，没有麻烦——也没有猪肉肥肉
釉面蔬菜太好吃了，不适合在每年的感恩节和圣诞节做一两次。在这篇文章中，James Peterson详细解释了这个过程，并提供了几个…
将盐鳕鱼浸泡很长时间，然后用它作为经典的地中海菜的底料，如油炸馅饼和Provençal brandade
《美食烹饪》的编辑们评论了来自澳大利亚国王岛乳品公司的咆哮四十年代蓝纹奶酪。
马沙拉鸡肉是一道几分钟就能做好的主菜。为了让这道经典的鸡排更有味道，乔安妮·斯玛特加入了意大利烟肉和一点奶油。两者都是快速添加的，…
预先冷冻装配保证完美煮熟的牛柳和片状-而不是湿透的糕点
它们可能看起来像松饼，但浸泡在融化的黄油和肉桂糖中，使这些甘美的小块吃起来更像甜甜圈，没有油炸的麻烦。我们……
这些略带烟熏味、天鹅绒般柔软的小肉馅夹在煎蛋卷里和放在新鲜的油炸面包丁上一样好吃。但请注意，即使是所谓的无骨烟熏鳟鱼也可能有小的…
我喜欢一种叫“明亮的光”的瑞士甜菜，它有黄色和粉色的茎，但任何瑞士甜菜都可以。甜菜的叶子需要枯萎……
为了达到最好的效果，你需要一个糖果温度计来做这个食谱。切碎的蜜饯柑橘皮是一个很好的补充。要做蜜饯柑橘皮，用糖煨橙皮。
这与其说是食谱，不如说是一种技术，它可以根据你喂多少张嘴来轻松地放大或缩小。既然烤土豆是经典，…
在你准备组装惠灵顿的前一天或前一天早上准备好它们。组装好后，将它们冷冻至少6到8小时(理想情况下……
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