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如何

烘烤,然后用光泽饰面烤鸡肉

精细烹饪问题32
照片:艾米·阿尔伯特(Amy Albert)
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我的食谱釉面姜汁鸡有两步烹饪方法。烹饪的第一阶段 - 在400°F烘烤 - 彻底烹饪鸡肉,但保持湿润。第二步是将碎片翻过来并烤它们,每隔几分钟就旋转锅或鸡肉,以鼓励褐变并防止燃烧。这个简短的烤肉使皮肤酥脆,使其具有褐色,有光泽的饰面。

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