萨曼莎·塞内维拉特（Samantha Seneviratne）
从精心烹饪＃104，第20-21页

你喜欢辛辣的味道新鲜大蒜增加您的烹饪，因此您可以在仓库商店购买一袋明亮的白色大蒜头。但是，您将如何使用它们？这是三个很棒的食谱 - 一种甜美的意大利面，奶油土豆配菜，以及一种烤头的简单方法，以及许多将大蒜烤成美味开胃菜和主菜的想法。您将立即跑回商店享用更多大蒜。

大蒜食谱：

烤大蒜		意大利面条奶油炖大蒜和韭菜
		大买： 内容：新鲜大蒜的整个头。您还可以找到剥皮的大蒜丁香罐，但是我们更喜欢整个头部，因为大蒜在其自然皮肤中保持更长的新鲜感。整个头部也更好。 多少：3磅。网状包。 如何存放：将大蒜放在凉爽，深色，干燥的地方最多两个星期。
注入大蒜土豆和芹菜根

烤大蒜的五种方式
烘烤大蒜味并加甜味，并添加美味的焦糖味。这是使用烤大蒜的五个简单想法。

大蒜烤鸡：将烤大蒜涂抹在鸡肉的皮肤下，用盐和胡椒粉调味，然后烤直到金棕色并煮熟。

蒜味的蔬菜汤：通过搅拌一些土豆泥烤大蒜来加深您喜欢的蔬菜汤食谱的味道。

烤式烩饭：使用橄榄油，黄油，阿伯里奥大米，白葡萄酒，汤和帕米亚诺·雷吉亚诺制作基本的烩饭。在烹饪的最后五分钟内搅拌捣碎的烤大蒜和更多黄油。

白豆和大蒜bruschetta：捣碎的白豆和一些烤大蒜，切碎的新鲜迷迭香和细碎的佩科里诺。将烤面包片倒入烤面包上，淋上滴水的橄榄油，并用作零食或开胃菜。

辛辣的大蒜虾：炒剥皮，用外水的虾，切成薄片的洋葱，土豆泥，烤大蒜，碎红辣椒片和烟熏辣椒粉。加入西班牙雪利酒，并在蒸白米饭上食用。

照片：Scott Phillips