香肠是一种来自西班牙的辣猪肉香肠，尽管许多有西班牙殖民历史的国家也有自己的版本。一些香肠完全固化并准备进食。其他人则在进食前要煮熟。制作纽约条纹牛排配甜胡椒粉黄油，您需要准备食用的香肠，因为它不会在将其混入黄油之前煮熟。但是，在测试此食谱时，我们发现并非所有香肠都准备好吃了。这是一些弄清楚的技巧。
购物香肠
•寻找进口的西班牙或国内西班牙香肠；大多数是干固化的，可以吃饭。墨西哥香肠通常是批量而不是链接出售的新鲜香肠。不要将这种样式用于香肠黄油。
•如果标签上有烹饪说明，则可能不应该生吃香肠。注意它在商店里的储藏。如果是在奶酪或熟食店中，可能已经准备好吃饭了。如果是在肉饼中，则可能是要煮熟。
•如果看起来坚硬而干燥（一种固化的迹象），就可以随时吃饭了。
•您会在超级市场和专卖店都找到即食香肠。如果不确定，请考虑在线订购。tienda.com对于各种香肠（7盎司的$ 5.95）。
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