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如何

经典美国晚餐卷

来自轻质和黄油酵母面团的三个传统形状

精细烹饪问题06
照片:玛莎·霍姆伯格(Martha Holmberg)和达娜·哈里斯(Dana Harris)
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经典的美国晚餐卷永远不会过时。虽然特色面包店有时会产生高质量的面包,但您可以品尝柔软的新鲜晚餐卷的唯一方法是花点时间自己制作它们。幸运的是,它们很容易从头开始制作。本文提供了一种针对黄油和蛋黄面团和全能白面粉的技术,并讨论了全麦,酪乳,草药甚至藏红花等变化。包括帕克房屋,三叶草和幻想的塑造技巧。

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