在持续时间超过几天的假期中，我的家人几乎总是租一个房屋，公寓或小屋。我们以这种方式获得了更多的空间，通常有一个洗衣机和烘干机，这意味着在打包内衣和袜子时，我不必做很多数学。但是对我来说最重要的是，有一个厨房。

我喜欢做饭，即使在不在的时候。当我们和朋友一起租一个地方时，我一天中最喜欢的部分是在海滩上观光或远足或身体冲浪的一天后，在桌子上放松。我也喜欢进入厨房，因为我厌倦了每顿饭吃饭，而且我可以用当地的特色菜做饭，例如缅因州的龙虾或加利福尼亚的Dungeness Crab。

不过，度假烹饪可能是一个挑战。对于初学者来说，您没有食品储藏室。必须打包或购买，始终在家中，木茴香和枫糖浆之类的东西。经过多年的租用度假屋，无论是在国外还是昂贵，我都意识到它们都有一个共同点：糟糕的厨房工具。

但是，通过保持食物简单，使用新鲜食材以及包装一些必需工具，度假可以真正放松和乐趣 - 只要其他人洗碗。

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度假租赁所有者中似乎有一些秘密的协议，每个厨房都必须有那些廉价的黑色塑料用具的锅，其中包括一个仅在热的建议下融化的铲子。这就是为什么我总是打包一些必备工具，这些工具可以轻松地放在手提箱中，如果留下的话不会引起伤心欲绝。