如果您种植大蒜，或者在今年6月浏览农贸市场，您可能会看到大蒜的副产品。这是一个厚实的茎 - 斑点，是叶子上方形成的。许多种植者认为，去除替罪生涯会导致大蒜的头更大。但是，人们去除肩cap骨的另一个原因是他们做得很好。
大蒜的肩cap骨在外面有些纤维，但内部是松脆的味道，带有细腻的大蒜味。将它们切成薄片（直截了当，而不是对角线，以避免尖锐的点）和炒，烤或炖。泥煮熟的肩cap骨，搅拌成饭，大米或豆类。加入炒菜，土豆或意大利面沙拉，煎蛋卷或菜肉馅煎蛋饼。或在橄榄油中生皮的原始薄片，并像香蒜酱一样用作意大利面酱，或用作烤鸡肉和肉类的调味品。
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