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如何

如何处理朝鲜蓟

这些温柔的芽是地中海风味的天然伴侣,全年是美味的

精细烹饪问题14
照片:卡尔·邓肯(Carl Duncan)。插图:Rosalie Vaccaro
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这本由一位妇女撰写的洋蓟介绍,她在北加州的农场上养了几种品种,充满了有用的和令人惊讶的信息。布伦南(Brennan)告诉您如何准备年轻而新鲜的洋蓟,赛季中期的洋蓟和成熟的洋蓟。然后,她开始解决如何选择朝鲜蓟的问题。由于源自地中海风味的朝鲜蓟,布伦南(Brennan)的食谱展示了其祖国的乡村菜肴。

一系列字幕的照片教您如何为烹饪做准备,无论您需要的食谱的哪个部分或形状的形状,并且有用的图表呈现出朝鲜蓟的解剖结构。食谱包括:朝鲜蓟香蒜酱;朝鲜蓟和香肠蛋糕;以及用橄榄油炖的朝鲜蓟和粉红色豆。

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