如果有杏仁饼季节，就是这样。由于它们没有面粉或发酵，因此这些椰子糖果在逾越节桌上很受欢迎。因此，我是丹尼·马卡洛恩斯（Danny Macaroons）的创始人，在犹太人的家中长大，但没有长大后吃它们，这很有趣。实际上，这是一个朋友的逾越节晚餐，使我进入了杏仁饼业务。但是一分钟内就会有更多。

首先，让我确切说明什么是杏仁饼是什么：它是一种用坚果“面粉”制成的饼干（在这种情况下为椰子），用蛋清降低并变甜。最终结果有一个柔软的耐嚼中心，外部略微清脆。想想椰子亲吻的轻轻烤棉花糖。

现在回到晚餐。当我上大学时，一个朋友提到他迫不及待地想回家逾越节吃一些杏仁饼。当我回到家时，我问妈妈为什么我们从未做过杏仁饼。她没有答案，（很好）建议我自己做。所以我做了 - 好事，他们很容易 - 我的家人爱他们。第二年，我再次制作了它们。在那之后的那一年，我没有，并迅速警告如果我不再开始制作，我将从未来的聚会中驱逐出境。我叔叔的婆婆甚至开始缠扰我，以布鲁克林养育的犹太口音，开始出售它们，以便其他人也可以享受它们。

我真的不是在寻找杏仁饼的未来，所以我耸了耸肩，我的意思是令人鼓舞。但是她的话一定已经渗透了，因为当一家新咖啡店在纽约市的家附近开业时，我放下了一些杏仁饼。商店所有者喜欢他们，并问我是否可以卖更多的东西。很快，我在整个城市都拖着杏仁饼，将它们兜售到热情地拥抱它们的商店和餐馆，我认为，因为您可以购买的大多数杏仁饼都非常甜蜜，并使用提取物和油，使人们能够使人联想起晒黑油。我的只用香草味制成的是天然味道，不太甜。

不过，我知道如果我想建立一个杏仁饼帝国，我需要一些品种。尽管我喜欢普通的杏仁饼，但我发现他们的香草椰子味非常温和。我开始将它们视为空白的帆布，以创建带有香料，坚果，果冻和提取物的超级美味口味，以及作为焦糖和芝麻种子等浇头的车辆。

今天，我的公司Danny Macaroons生产了45种不同的口味，这是我全年制作杏仁饼的方式。这是我的一些最爱，因此您可以帮助事业。

获取食谱：
椰子马卡龙
开心果杏仁饼
樱桃石灰杏仁饼
肉桂 - 巧克力 - 共糖果杏仁饼
咸芝麻焦糖杏仁饼
巧克力蘸杏仁饼
卡布奇诺杏仁饼
巧克力粗壮的杏仁饼

杏仁饼，一步一步