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2015年4月/5月

带有蘑菇和脆皮煎饼的面包豆

咸味的咸味薄饼和泥土的克雷米尼蘑菇增加了丰富性,而不会压倒豆类。与鸡肉一起食用或与意大利面一起食用。有关剥离豆的技巧,请参阅如何…

部门

    烹饪的书

  • 书评:食物52天才食谱

    我经常觉得好像烹饪和网站Food52是由执行编辑克里斯汀·米格洛(Kristen Miglore)创建的网站的善良的精神,特别是网站的天才专栏。它不仅发布了...

  • 新鲜的自制意大利乳清干酪

    新鲜制作的意大利乳清干酪太好了,您需要用勺子吃它。由于成分很少,每种成分都非常重要。牛奶越好,…

  • 葡萄柚皮

    这种浓郁的色拉从墨西哥胡椒和红辣椒片中充满了热量。pepitas洒在顶部,加上咸的紧缩。尝试将其与烤海鲜一起食用。

  • 用蜂蜜,红糖和开心果的烤葡萄柚一半

    这些甜蜜的葡萄柚一半在上面写着早午餐。烧烤焦糖糖中的糖,加入其甜味,而开心果则添加了温暖,烤面包的口味,以及薄荷和奶油……

  • 葡萄柚凝乳

    这个阳光明媚的凝乳是倒在冰淇淋或烤面包上的完美一致性。

  • 韩国大豆和红辣椒炒饭

    这种素食米饭与豆腐和毛豆(如果愿意的话)在大豆上加倍。甜美而辣的韩国智利糊状gochujang踢了一个踢。

  • 羽衣甘蓝爆发葡萄番茄

    这种快速的配菜是为冬季餐盘增色的好方法。将其与烤或烤鸡胸肉或牛排配对。

  • 石灰味的大米

    有点新鲜的石灰皮,果汁可以提升您的典型米饭。用鲑鱼或烤牛排尝试一下。

  • 柠檬蛋汤与豌豆

    将柠檬和鸡蛋加入汤(例如希腊汤Avgolemono),使其柔软。豌豆有一种甜美的春季风味。

  • 柠檬酱派

    受托马斯·凯勒(Thomas Keller)的柠檬sabayon蛋art的启发,这款馅饼撒上糖和糖和火焰,可提供甜美,烤面包,裂纹的顶部。

  • 纽约式牛排配花椒 - 布兰迪奶油酱

    绿色胡椒粉为牛排的奶油,番茄酱的味道加油。尽管我们认为这个食谱有4个,但认真的牛排食者(您知道您是谁)可能会想到……

  • 芥末鸡有滴碎屑

    撒在芥末式烤鸡上时,脆脆的,黄油,辣的“ deviled”碎屑实际上是天堂般的。与一些枯萎的蔬菜一起食用,以舍入盘子。

  • 一夜之间英国松饼

    烤(或不),涂上黄油和果酱,新鲜的自制英式松饼是一种真正的享受。为了进行风味转换,请在下面尝试肉桂葡萄蛋白和黑麦变化。

  • 快速法式洋葱汤

    通常需要很长时间才能将洋葱焦糖化。从甜洋葱开始意味着他们需要更少的时间才能变得甜蜜。但是真正的秘密……

  • 烤西兰花与aïoli

    柠檬汁,大蒜和辣酱将拉链添加到超快速的酱汁中,以烤西兰花。与烤鸡或虾一起食用。

  • 藜麦和白豆汉堡

    这些酥脆,温和甜美的馅饼很美味,穿着穿着浅色的芝麻菜。

  • 萝卜黄油

    有时最简单的食物是最好的。在这里,酥脆的萝卜是用软黄油刷,以换取掠夺者。修剪萝卜时,留下一点…

  • 烤甜菜穆罕默拉

    制作穆罕默拉(Muhammara)的传统方式是一种经典的叙利亚传播,是烤胡椒的,但这种美味的版本用泥土甜菜交换。它的鲜艳颜色与深厚​​的风味相匹配,…

  • 意大利乳清干酪塞的猪排

    意大利乳清干酪与大蒜和烤红辣椒味混合在一起,从内而外。当一些渗入锅中并与果汁混合时,它变得更加美味。

  • 挪威海蜇虾

    Shrimp Scampi鲜艳,充满风味,足够快,可以在工作日的晚餐中享用,但也足够精致,可以参加晚宴。将其与面食,大米或硬皮一起食用…

  • 烟熏三文鱼沙拉和煮鸡蛋

    这道菜结合了最喜欢的百吉饼浇头,例如刺山柑,莳萝和熏制的鲑鱼,淡淡但令人满意的沙拉。与Pumpernickel吐司一起食用。

  • 炒鸡蛋torta

    玉米饼是大,美味,填充过多的墨西哥三明治。这个 - 填充炒鸡蛋,温和的奶酪,明亮的香菜,奶油鳄梨和浓郁的酸橙汁 - 随时都可以享用美味而丰盛的饭菜……

  • 用土耳其的tarator酱快豌豆

    有时,蔬菜是如此完美,以至于您不想为此做很多事情。当当地的Snap Peas在春季到达时,就是这种情况,只是短暂地将它们涂抹起来……

  • 切碎的romaine和黄瓜沙拉配酸奶调味料

    这是Oleana最需要的食谱之一,这在很大程度上要归功于新鲜草药,这使每种咬人都爆炸了风味。不要小气...

  • 菠菜 - 里奇塔gnocchi

    这些饺子的淡淡而可爱,这要归功于自制的意大利乳清干酪,具有深菠菜味,只需简单的鼠尾草酱即可。用作第一门课程或…

  • 塞满了面食贝壳

    忘记您对烤贝壳的了解:自制意大利乳清干酪的奶油质地使一切都不同。多个元素,包括对Marcella Hazan的番茄酱的看法,可能是…

  • 咸芝麻焦糖杏仁饼

    这些最初是为芝加哥一家餐厅Urbanbelly创建的。杏仁饼中的芝麻酱和顶部的种子具有两倍的芝麻味。

  • 虾烩饭与培根和龙龙

    这种出色的烩饭是使用制作虾scampi剩下的自制虾汤的绝妙方式。实际上,库存是如此简单,您可能会发现自己在做……

  • 越南焦糖鲑鱼

    深色焦糖是在越南厨房中常用的,通常是批量制造的,并由炉子保存。虽然它增加了甜蜜的味道,但它更加珍贵……

  • 野生蘑菇沙拉和炸鸡蛋

    阳光般的鸡蛋顶部咸味蘑菇和绿色穿着迷迭香香槟醋。在烹饪时加水并覆盖鸡蛋是一种防止橡胶白色的混合油炸方法。

  • 中国黑胡椒和虾炒饭

    您可能会惊讶于新鲜的黑胡椒可以带给这道菜多少热量。绿白菜,玉米和黄瓜增加新鲜度和脆性。

  • 中国大蒜黑豆猪肉炒饭

    咸甜甜的黑豆酱将这种快速搅拌升起到非凡的东西。但这是用完自己拥有的东西的好方法。冰箱中没有胡萝卜或白菜?…

  • 咖喱鸡蛋沙拉和黄瓜三明治

    信不信由你,您可以在不到10分钟的时间内制作这种辛辣的鸡蛋沙拉。快速煮鸡蛋的诀窍是在微波炉中煮沸水,…

  • 脆皮土豆,柠檬和许多牛至

    很少有风味像牛至一样强烈地唤起地中海。在这里,一小部分干草在柠檬醋中添加了一种令人陶醉的香气,以酥脆的炸土豆。如果…

  • 巧克力 - 橙色Cannoli芝士蛋糕

    芝士蛋糕由奶油奶酪和意大利乳清干酪组合制成,是奶油和淡淡的。我的Nostrana餐厅的糕点厨师戴维·啤酒(David Beer)在坎诺利(Cannoli)之后塑造了这个,并添加了…

  • 经典的椰子杏仁饼

    最好的杏仁饼具有柔软的耐嚼中心,外部略带脆。想想椰子亲吻的轻轻烤棉花糖。尽管这些普通的香草版本本身很美味……

  • 肉桂 - 巧克力 - 共糖果杏仁饼

    这些辛辣甜味的混合物灵感来自智利刺激的墨西哥巧克力。

  • 樱桃石灰杏仁饼

    石灰和椰子是一对天然,樱桃添加了丰富的果酱元素。

  • 卡布奇诺杏仁饼

    你知道那杏仁棒怎么样吗?一杯咖啡。那为什么不结合它们呢?

  • 巧克力粗壮的杏仁饼

    您可能会惊讶于黑暗,像烈性黑啤酒的苦啤酒相得益彰。融化的黑巧克力有助于嫁给对比的口味。

  • 芝麻菜沙拉和干樱桃和开心果

    干樱桃的深层味道与鲜艳的橙色醋和胡椒蔬菜形成了鲜明对比的沙拉,每口微都会变得越来越好。

  • 菠萝Matzo Brei

    Matzo Brei(带有“ Fry”的押韵)是一种传统的逾越节盘子,由用煎饼或散落的鸡蛋炸制成的牛奶制成,像这样。在这里,是…

  • 面食与羔羊ragù

    这个ragù的肉汤充满了黑暗的香料,例如星茴香和胡椒。尽管微妙,但它们给了肉质的ragù一个有趣的底色。

  • 波斯风格的胡萝卜和黑眼豌豆

    甜,温暖的香料和一阵藏红花的混合物补充了胡萝卜,而豌豆吸收并增强了这种令人回味的菜肴中的风味。我喜欢为此服务...

  • 开心果杏仁饼

    开心果地磨碎浅绿色色调和烤面包的味道,并为经典的椰子杏仁饼增添。

  • Prosciutto和芝麻菜披萨

    如果您从来没有吃过沙拉的披萨,那您就可以真正享受。穿着淡淡的芝麻菜,带有胡椒味,挑起了咸的熏火腿和奶油奶酪。保持……

  • 泰国辣鸭和菠萝炒饭

    浓郁的烤鸭(在亚洲市场上可用),香质和大块甜菠萝使这盘快速菜在您日常的炒饭上方。

  • 泰国柠檬草烤鸡肉炒饭

    这种快速,丰富多彩的炒菜,用辛辣的sriracha和芬芳的柠檬草打打,是剩菜鸡肉和米饭的绝佳用途。

  • 金枪鱼,渣子和鹰嘴豆沙拉,温暖的草药醋汁

    高质量的金枪鱼是一种简单但令人满意的饭菜的绝妙秘密武器。它的丝质质地和略带褐色的味道使这种沙拉感觉很浓郁。

  • 蜂蜜 - 巴尔斯米克拉猪肉搭配鳄梨

    早上将一些东西扔进慢炖锅中,然后回家,用浓郁的甜味酱汁煮猪肉。在旁边提供美食或使用它…

  • 伊玛目·贝尔迪(Imam Bayaldi)(填充茄子)

    这种著名的土耳其菜的名字表明,“伊玛目晕倒了”真是太好了。我希望您不会过龙头,但是您一定会为对比度感到高兴。

  • 布鲁克林的春季晚餐

    当地供应商的灵感,一个随意的,丰富多彩的晚餐泉水栩栩如生

  • 如何制作椰子杏仁饼

    丹·科恩(Dan Cohen)制作了经典椰子零食的调味,非常美味的版本。

  • 如何制作虾scampi

    黄油,蒜味,柠檬味和美味,这种快速制作的菜是经典的理由。

  • 如何制作意大利乳清干酪

    当厨师凯西(Cathy)的想法去意大利时,她为新鲜做的意大利乳清干酪而倒下。然后,她发现在家制作多么容易(和乐趣)。我们的测试厨房的Julissa Roberts展示了Cathy的技术。

  • 地中海改头换面

    用大胆的中东风味升级蔬菜。

  • 如何制作英式松饼

    一个简单的制成面团意味着您可以从烤面包,新鲜的英式松饼开始新的一天。

  • 巧克力杏仁饼

    苦味黑巧克力是甜椰子的理想箔,但是如果您的牛奶巧克力是您的事,那也很美味。

  • 拉面面条汤与菠菜和荷包蛋

    当您放弃人造风味小包以支持芬芳的芳香剂和新鲜菠菜时,那个旧的宿舍待机待机瞬间拉面进行了大规模升级。

  • 虾,培根和鸡蛋煎饼

    受日本okonomiyaki的启发,这道菜很厚实,鸡蛋煎饼厚实,足以满足食物的满足感,或者您可以将其切成小小的开胃菜。

  • 番茄亨里莎偷猎鸡蛋

    这是一个名为Shakshuka的中东菜的快速版本。哈里萨(Harissa)是一种辛辣的北非胡椒粉,增加了复杂的,柔和的热量,以代替更传统的……

  • 荷包蛋和芦笋吐司与beurre blanc

    鸡蛋本尼迪克特(Benedict)快速地避开了荷兰酱和火腿,转而使用浓郁的beurre blanc和新鲜的芦笋。它花费了略超过10分钟,但看起来……

  • 创建自己的炒饭

    选择蔬菜,肉类和调味料,以使您的方式成为您的最爱

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