在一个温暖的夏日之夜，大量的沙拉似乎是做大餐和吃光之间的完美折衷。我曾经担心沙拉可能对我大家庭的一些饱食者来说可能不够晚，但是我意识到，如果您从熟悉的东西开始 - 像经典凯撒， 一个科布，或Niçoise- 给它进行全新的更新和精美的演讲，客人不仅满意，而且给人留下了深刻的印象。

这些沙拉的好处之一是，您可以准备前方的一些成分，例如制作敷料和洗果岭。其他批准的元素包括烤松子（在Cobb中）和烤土豆（在Niçoise中）。

一旦准备好食材并准备好将沙拉放在一起，请分别穿好各种组件。这样，您就可以拥有更多的控制权，并且可以确定一切都统一着。然后，从经典的沙拉中获取提示，并巧妙地将成分放在各个板上，并平均分配。您会惊讶于沙拉的外观和味道。

沙拉背后的故事

这三种经典沙拉的起源以及传统成分是有争议的。冒着争议的火焰的风险，这些历史对我来说是最有意义的。

凯撒·卡迪尼（Caesar Cardini），墨西哥蒂华纳的一名厨师发明了凯撒沙拉在1920年代他的餐厅。显然，他用剩菜剩饭，因为他使用了一些帕米亚诺奶酪，大蒜，橄榄油，鳕鱼鸡蛋和伍斯特郡酱，一个晚上，他在他受欢迎的南部海水中跑出食物时，打扮长romaine。点。他穿着叶子桌子，用面包丁装饰沙拉。

不要在剩下的部门中胜过鲍勃·科布在1930年代，洛杉矶棕色德比餐厅的经理，在厨房后的一个晚上在厨房里发明了自己的沙拉。他切碎了生菜（也是豆瓣），培根，西红柿，鳄梨和鸡肉，然后用一些蓝色奶酪和醋汁扔掉。就这样科布色拉出生于。

没有一个厨师可以主张创建SaladeNiçoise，传统上包括金枪鱼，土豆，绿豆和西红柿。它从通常大胆的普罗旺斯成分（如大蒜，橄榄，刺山柑和凤尾鱼）中获得特色，库克斯在法国尼斯市使用。

沙拉智能：建造更好沙拉的五种简单方法

丢弃受损或粗糙的生菜叶或将它们保存为其他。

清洗蔬菜（我使用一个大碗，做两到三个浸泡，每次将叶子抬起，以使砂砾沉降到底部）并旋转它们。将叶子精巧地存放在衬有纸巾的大型拉链袋中。大多数蔬菜都会像这样保留几天。

不要过度沙拉或者会湿透。您随时可以添加更多的敷料，但是您不能将其带走。

用轻手折腾。这里的沙拉中的许多成分都是微妙的。

调味你的果岭当您用敷料扔些盐和胡椒粉。即使调味料已经调味，此时，少量的盐和胡椒粉也会产生巨大的风味。