用这款终极夏季汉堡来庆祝这个全美国的节日吧，它由烟熏培根和甜辣番茄酱混合而成，配以焦糖洋葱和西南香料。
做好金枪鱼汉堡的关键是避免过度加工和过度烹饪。在炉子上煮，这样你就能更好地控制温度，并能确保它们留在炉子上……
整只烤鸡在烤架上涂上浓烈的香料膏，然后在烤架上涂上浓郁的蜂蜜釉，味道加倍。很容易…
西葫芦和墨西哥西葫芦组成了这些软玉米饼的素食馅。如果你找不到黄瓜，可以用西葫芦和黄南瓜代替。
如果你喜欢辣，可以加入辣椒末或jalapeño辣椒，但在增加更多的热量之前，先品尝烤好的波布拉诺;有些poblanos可以和jalapeños....一样辣
多汁的菠萝和扑鼻的酸橙姜腌汁在猪排上创造了一顿完美的烧烤大餐，酸甜的阴和阳非常吸引人。
这道甜点让人想起了桃子梅尔巴。桃子也可以不加冰淇淋，但保留饼干屑——它们为原本柔软的桃子提供了一种受欢迎的嘎吱声……
这个甜点有点让人想起烤香蕉福斯特。烤香蕉的秘诀是把香蕉留在香蕉皮里，使它们保持在一起，防止……
这道菜的选择取决于你手头有什么新鲜的，所以不要犹豫，加入其他夏天的蔬菜，比如辣椒、茄子或甜洋葱。
用味道浓郁的Romesco酱料为今晚的烤牛排再上一层楼，这种酱料香气四溢，制作简单，几乎可以搭配任何食物……
如果你今年春天还没有点燃你的烤架，这只多汁、简单的羔羊肉是完美的动力。如果可以的话，用小的香草叶做沙拉——它们可能有……
甜的焦糖洋葱和西南香料使普通的番茄酱变得特别。用它来做一个和你说话的汉堡(我们喜欢用它来搭配培根、生菜、……
在你吃到这个季节的第一个龙虾卷之前，几乎感觉不到夏天。这种悠闲的三明治绝对是大众的最爱，所以准备做一个……
烤面包屑很快就能做出来，为这道意大利面上的甜烤辣椒和番茄增添了一份美味的松脆元素。
如果现在你的花园里突然出现了罗勒，这是适合你的沙拉。罗勒油醋汁为这道口感丰富的菜肴增添了完美的风味。…
这款汉堡有中东风味，加入了大蒜、孜然、香菜和新鲜薄荷，并将香芹折叠到火鸡肉馅中。脂肪就是味道，所以对于…
最好是sauté这些汉堡，而不是烧烤它们，因为它们有一个脆弱的质地，缺乏蛋白质，肉和鱼必须把一切都在一起。
Chimichurri是一种味道浓烈的大蒜和欧芹酱，在阿根廷牛排馆里常与烤牛肉搭配。它通常还会加一点牛至，但我喜欢把酱汁……
长叶莴苣为这道沙拉增添了一种清爽的口感，但搭配小片黄油生菜也同样美味。
这种猪肉有双重风味:首先，它被擦上香料、糖、墨西哥辣椒粉和大蒜。煮好后，猪肉配上浓郁的jalapeño-lime莎莎酱....
不起眼的芝士汉堡在这种富有灵感的诠释中变成了优雅的entrée。一个辨别这些汉堡是否是你喜欢的烹饪方式的好方法——不用切开来偷看——是……
热熏番茄可以让它们闻到木屑的烟熏味。搭配烤虾或烤鱼、肉或鸡肉食用。想想烟熏得厉害……
简单的糖浆是许多鸡尾酒的基础。如果你有剩余的糖浆，把它存放在冰箱里最多一个月。
展示夏天的美味与冰酪牛奶汤装载当季蔬菜和芳香的莳萝调味。这道汤可以作为任何食物的开胃菜。
这道鲜虾沙拉味道鲜美，单吃也很美味。如果你赶时间，你可以用提前煮好的虾做一顿简单的工作日晚餐。虾……
没有什么比西瓜、柠檬和清凉爽口的薄荷更能代表夏天了。访问我们的饮料和娱乐页面为夏季潘趣酒以及乐趣更多新鲜的食谱…
用越南风味的烤鸡胸肉来装扮。沙拉是建立在包装凉拌卷心菜混合，增强了新鲜的薄荷和香菜，脆花生，和甜咸的调味品…
这款升级版的经典科布沙拉主打芥末烤鸡、松子和薄荷、香葱和欧芹的新鲜味道。
这种口味丰富的酱汁是中东火鸡汉堡的完美佐料。
如果你正在寻找夏日甜品的捷径，这些李子作为冰淇淋的配料非常棒。
如果你在炎热的厨房里做饼干，尽量让食材保持低温，这样才会有最脆的口感。
虽然这种烧烤方法来自太平洋西北部，但它与西班牙风味的酱汁搭配在一起。你可以在许多超市里找到用于烹饪的小雪松木板。
通过在高温下烤，然后移到凉爽的地方烤，肉获得了额外的一层烟熏味，这是不会得到在烤箱....
这道挞皮是每个糕点恐惧症患者的梦想:把它拍进平底锅——不用滚动。
这道夕阳色调的菜肴既美味又华丽，所以无论你是在工作日晚上还是周末晚宴上享用它，它都一定会给你留下深刻的印象。经验丰富的水稻……
受泰国传统蘸酱的启发，这款咸、甜、酸、辣的酱非常美味。与烤鱼片或猪肉搭配也非常美味。
这种莎莎酱可以在密封容器中冷藏2天。配猪肉卷饼或墨西哥油炸玉米饼也很美味。
在酒吧点这款很酷的经典酒，你可能会喝到一杯商业化的酸味混合酒，它会给饮料带来一种化学回味;在家里用……
这里有一个令人印象深刻和美味的方式来展示各种颜色和风格的传家宝番茄。你可以看到这个食谱在行动作为我们的国产/自制的一部分…
蛋挞山羊奶酪酱和酥脆茴香提升了这道简单的拌沙拉的档次。
柔软、芳香、新鲜的玉米饼和商店里买的玉米饼是无法相比的。你可以用手擀玉米饼，但用压饼机擀得更快、更均匀……
你最喜欢的三种沙拉，比以往任何时候都好吃
忘掉面包和番茄酱吧，想想牛肉、火鸡、金枪鱼和蔬菜汉堡，大胆的口味和意想不到的配料
它们是超市西红柿所希望拥有的一切，多汁、浓郁、美味
一位纽约厨师为南方边境的经典小吃注入了新鲜元素
每年的这个时候，各种形状和颜色的李子都很多。但是如何处理这些慷慨的馈赠呢?除了直接吃最熟的，李子……
百香果为夏日水果沙拉、冰沙和代基里酒等冰冻混合饮料增添了异国情调和热带风味。这些茄子色的球体原产于南美洲，就像由内而外的法贝热蛋——它们迟钝、……
特约编辑金伯利·马西贝在她的焦糖梅子食谱中提出了这个巧妙的技巧，可以快速将梅子切成10片均匀的小块。
蜿蜒的上坡路通往莫利·肖尔斯(Molly Sholes)位于缅因州西洛克波特(West Rockport)附近的云杉山蓝莓(Spruce Mountain蓝莓)农场，道路突然终止，让路给一条似乎没有尽头的土路。但是…
“本地饮食挑战”的编辑回答了如何从你自己的社区寻找食物的问题。
这种外形不同寻常的蔬菜被称为chayote (chah-YO-tay)，为苏·托雷斯的烤蔬菜卷饼增添了一种可爱的、略带松脆的口感。也被称为mirliton或蔬菜梨，它是葫芦的一部分……
生鱼或稀有鱼的食谱，如寿司，寿司，或约翰阿什的新鲜金枪鱼汉堡，通常要求寿司或刺身级的鱼。这些可互换的术语听起来像是……
调味米醋是添加糖和盐的普通(或“天然”)米醋。这是一种增加甜、咸和刺鼻元素的简单方法……
Masa harina是一种用经过特殊处理的玉米粉制成的面粉，是墨西哥玉米饼、玉米粉蒸肉、玉米饼和其他许多以玉米为原料的墨西哥美食的基础。要做masa harina，玉米粒是…
特约编辑托尼·罗森菲尔德(Tony Rosenfeld)为了确保他的烤鸡烧得又快又均匀，在鸡上画上蝴蝶，这项技术包括去掉鸡的脊骨，把鸡像……
微波炉可能是大多数厨房里的固定设备，但关于微波炉，我们还有很多不了解的地方。它们是如何工作的?它们安全吗?我们邀请了科学家兼作家罗伯特·l·沃尔克来回答关于这个神秘设备的棘手问题。
在盛夏时节，吃清淡食物被赋予了全新的意义。酥脆的沙拉与充满活力的醋汁，清淡的新鲜意大利面，烤瘦肉和蔬菜主导…
每个在烤架和炉子之间跑得发疯的厨师都想知道，在外面做一顿饭需要什么?它需要右…
最新一波的冰箱将法式门冰箱的顶部和双抽屉冰箱的底部结合在一起。
有没有做过丙烷气用完的噩梦，甲板上满是客人?这个小玩意可以拯救整个派对。GasWatch丙烷水平指示器拧到…
我们喜欢Zyliss的这款Smart Touch沙拉旋转器的单手柄操作。你拉动杠杆使篮子旋转，一个橡胶底座使旋转器不动……
还记得杜松子酒吗?本季一些最提神的鸡尾酒的关键人物回归了。
烧烤使水果焦糖化，并增强其甜味
完全成熟的无花果是不可思议的手拿着吃，它们也很棒的简单的准备，有些是生的，有些是熟的
棕色纸袋在厨房里很方便。我喜欢在削土豆或煮熟的鸡蛋时用它们当吸墨纸，切多汁的水果，处理生肉……
我喜欢《精致烹饪》2007年12月刊上的带籽饼干食谱，但当我用手擀出饼干面团时，却很难达到均匀的厚度。第二次……
切百吉饼时，为了不让我的手指被面包刀锋利的锯齿边缘划伤，我喜欢用一把钳子夹住百吉饼……
每当我有冷冻肉，我想用盐水来增加一点额外的味道，我就把肉放进一个可再密封的塑料冷冻袋里，然后用盐水……
我不喜欢用厨房剪刀切罐头里的番茄罐头，我喜欢用平底不锈钢抹刀。结实的锅铲可以切开番茄。
我喜欢在披萨和煎蛋卷上放焦糖洋葱，但日常使用太费时了。现在，我把一袋洋葱切片和焦糖化，
在上一期的《美食》(Fine Cooking)杂志上，我读到一篇关于厨房改造的文章，承包商在花岗岩台面上切了一个小槽，用来放鸡蛋，这样它们就可以……
当我做酸奶黄瓜时，我会在砧板上盖上薄薄的茶巾，把黄瓜直接磨碎在布上。当我磨得足够多的时候，我就把……
我的厨房里经常需要塑料袋，我喜欢把它们放在手边。与其用一叠小塑料袋塞满抽屉，……
我几乎每天早上都做水煮蛋当早餐，过去常常发现锅很难洗干净，因为蛋白经常会粘在锅上....
我喜欢在我的厨房里一直有很多奶酪，但我发现很多奶酪在我们享用之前就已经发霉了....
除了担心炖菜爆炸之外，使用高压锅的一个障碍是它们的体积——8夸脱或更多，它们往往会被拉出……
在做一些诸如洗碗或从茎上摘下欧芹叶这样的卑贱工作时，可以达到某种类似禅宗的状态。但对于一个需要…
墨西哥辣酱是用新鲜的西红柿、洋葱和辣椒制成的一种风味浓郁的墨西哥辣酱。
为了更复杂的口味，寻找各种墨西哥奶酪是值得的;你可以在Igourmet.com上找到它们。使用等量的……也完全没问题。
你不需要烤箱来做这些大块的烤肉，直接去烧烤就可以了
因为新鲜jalapeños的辣味会有所不同，我喜欢加入一些不和谐的腌制jalapeños，这样更有魅力，更有味道，和猪肉很搭。
如果你一直在盯着市场上大量的李子，这是一个完美的借口，在你的包里放几个。这道菜是咖啡蛋糕和……
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