对我的口味，红勃艮第（Red Burgundies）是法国东部同名葡萄酒区的昂贵黑皮诺（Pinot），是地球上最泥泞，最诚实，最诱人的葡萄酒。他们的支撑，精确的酸度也使它们成为光荣的食品葡萄酒。它们在家禽，游戏，羊肉和牛肉中的状况特别好，因此，它们是我们在这些寒冷的月份中渴望的丰盛，多肉的菜肴的绝佳搭配。

但是红勃艮第会变得像这样的不良压力：它们的质量很斑点，它们太昂贵了，对于您发现的每一个很棒的瓶子，还有五个会让您不知所措，感到羊毛。现在，这是事实：这些日子这些葡萄酒一直非常出色 - 实际上，勃艮第的酿酒从未过得更好 - 而且您不必花很多钱来享受它们。

勃艮第的葡萄园种植高级黑皮诺

感谢2004年的热门电影侧身近十年来，黑比诺一直是葡萄酒界的“ It”葡萄。它的受欢迎程度一直是加利福尼亚，俄勒冈州和新西兰的葡萄酒商的福音，所有地区都会产生出色的黑皮诺。然而，皮诺在法国的狭窄，富含石灰岩的走廊上到达了座席，称为勃艮第心脏地带。事实证明，这个地区对这个臭名昭著的难以生长的葡萄非常热情好客，自14世纪后期以来，皮诺就一直在那里。

勃艮第也是世界上最复杂的葡萄酒区之一。它的中央组织组织原则是基于这样的前提：从一块土地到另一块土地的小变化可以在这些地点生产的葡萄酒中产生巨大的差异。葡萄园被划分为反映这些小变化，1930年代在那里建立的分类系统创造了一个葡萄园等级，可能会使火箭科学家感到困惑。

如今，勃艮第由大约150个称呼或地理区域组成，这些区域确定了葡萄酒的种植地。在层次结构的顶部是33 Grand Cru葡萄园（最负盛名的名称），而不是400 Premier Cru葡萄园（也享有盛名的人，即使不是在大春水水平上）。试想一下，最有可能的国会区可能是可能的，这将使您了解勃艮第的葡萄酒地图是什么样的。正如我所说，勃艮第很复杂，但对我来说，这是其魅力的一部分。

下一代酿酒师生产更好的勃艮第葡萄酒

三十年前，勃艮第不是那么迷人。实际上，葡萄酒常常令人失望。众所周知，天气不合作。如果生产商在10年的时间里有两个良好的年份，那么这被认为是成功的十年。酿酒量也有很多不足之处，有很多伪劣的耕种和劣质的葡萄产生了劣质的葡萄酒。尽管拥有世界上一些最传说中的葡萄园，但勃艮第还是一个表现不佳的地区。

新一代的酿酒师的到来，他们在1990年代开放并开放了新的想法。这一代人意识到，他们的父母和祖父母制作的葡萄酒不在他们应该的水平上，他们认为大葡萄酒主要是在葡萄园而不是酒窖制作的。他们成为狂热的农民。葡萄的质量提高，再加上更好的技术和更大的葡萄文化知识，导致了勃艮第葡萄酒的质量急剧上升。气候变化也有所帮助。尽管它对勃艮第构成了长期威胁，但在过去的15年中，它产生了受益的影响，比过去更加一致，更温暖的生长季节。

勃艮第的高质量革命始于著名的称呼，例如六座大葡萄酒会的所在地。这导致了需求飙升，在许多情况下，天文价格与勃艮第（Burgundy）的声誉相符，这是一种昂贵的放纵。

记者和法国人A. J. Liebling曾经说过：“如果其他人付款，勃艮第是一件很棒的事情。”这从来没有比现在更真实。But here’s the thing: This golden age of Burgundian winemaking has touched every corner of the region, and less exalted appellations such as Fixin, Santenay, and Mercurey are producing some very good wines that can be enjoyed without spending a lot of money—either your own or someone else’s.

寻找负担得起的勃艮第款的三种方法

那么，您如何获得好东西呢？我有三个建议。
The first is to look for wines from some of the better negotiants，从小型生产商那里购买葡萄或未完成的葡萄酒，然后在自己的标签下装瓶的商家房屋。Louis Jadot，Joseph Drouhin和BouchardPère等公司等公司在各种价格上生产出优质的葡萄酒。

另一种方法是从某些进口商那里寻找葡萄酒。这些天，我们美国人喝得如此之高的原因之一是要归功于一小群挑剔的进口商的工作，这些进口商花了多年的时间在法国农村旅行，寻找出色的生产商，以散发出引人注目的葡萄酒。Kermit Lynch，Becky Wasserman，Neal Rosenthal，Martine Saunier和Daniel Johnnes带来了许多精湛的勃艮第葡萄酒；在标签上寻找他们的名字。

现在，市场上还有两个非常吸引人的年份，不一定要指挥天文价格：2008年和2009年。备受赞誉的2009年葡萄酒的葡萄酒成熟，果实和喝酒。这是勃艮第新手的典型介绍性著名的介绍性。周围仍然有很多2008年代，如果您想品尝到经典静脉（灯光，泥土）中更多的勃艮第葡萄酒，那么08年代绝对值得一提。

这些廉价的勃艮第葡萄酒的美丽（除了它们的价格标签和微妙，优雅的风味）之外，它们不需要特殊的场合，即使是休闲的夜间餐点，无论是汉堡包还是披萨。不过，就个人而言，我永远不需要借口喝一杯好勃艮第。现在你也没有。
通过这七个瓶子探索勃艮第光谱的合理价格。