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如何

变暖汤和炖菜

精细烹饪问题81
照片:Scott Phillips
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奶油海鲜杂烩与培根,百里香和墨西哥胡椒

当天气变冷时,丰盛,温暖的汤就是我想要的,但我并不总是有时间做。幸运的是,我学会了,在很短的时间内获得了长期煮熟的汤或炖肉的本质。将鸡肉切成小块,例如,缩短了烹饪时间。快速烹饪的成分,例如虾和鱼,以及商店购买的物品,例如罐头汤,奶酪tortellini和罐装蛤lam,也可以帮助加快速度。因为这些菜没有花费很多时间来增强风味,鲜亮的添加和鲜亮的添加(墨西哥胡椒海鲜杂烩),国际曲折(受泰国影响炖牛肉)和美味的伴奏(山羊奶酪面包屑蕃茄汤)产生重大影响。

鸡肉“ Stroganoff”配蘑菇,雪利酒和​​鼠尾草
辛辣香肠,渣子和白豆炖肉
虾,鹰嘴豆和菠菜配姜和小茴香
带胡萝卜,豌豆和韭菜的tortellini汤
西红柿炸汤
辣泰国牛肉咖喱

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