帕特·拉弗里达（Pat Lafrieda）

如何
如何烤裙子牛排

著名的纽约市屠夫帕特·拉弗里达（Pat Lafrieda）称其为他最喜欢的牛肉。这就是原因。
食谱
烤裙子牛排风车

几年前与我们一起工作的屠夫安吉洛·邦索格（Angelo Bonsangue）教我如何制作这些风车。尽管填充只用三种成分制成，但它包装了很大……
食谱
卡恩浅田玉米饼

裙子牛排通常在法吉塔斯（Fajitas）出现，非常适合炸玉米饼。由于肉的条纹，它将其切成碎片，具有完美的嫩度，咀嚼和焦糖……
食谱
夏季裙子牛排和烤蔬菜

我几乎每周都会在夏季烤裙子牛排，并为我可以烤的所有季节性农产品以及它感到非常兴奋。这是纯净的…
食谱
五分钟的腌制裙子牛排

您不必在一夜之间腌制牛排即可获得味道很好的味道 - 在这种腌泡汁的情况下，您需要五分钟。腌泡汁比大多数人厚，但这有帮助……
食谱
Eataly的Porchetta

传统上，Porchetta是用一块猪肉制成的，腹部仍然附着，重40磅或五十磅。对于此版本，改编了Eataly's，您…
食谱
新鲜的假期火腿与橘子和丁香

在假期，在我爷爷拉弗里达（Grandpa Lafrieda）的房子里，我们总是做新鲜的火腿烹饪。火腿很漂亮 - 上面有一个深焦糖，上面有颜色，甜，粘稠的釉料，被覆盖了……
食谱
炖牛肉小腿布尔吉尼翁

这个食谱来自厨师保罗·丹纳米尔（Paul Denamiel），他的家人在纽约的餐厅行拥有Le Rivage。保罗使用Osso Buco剪裁制成了经典的法国炖。你可以…