它是什么？

西兰花植物的这些成熟叶子具有微妙的甜美西兰花味。如果允许生长，那些从西兰花里修剪的小叶子就会大，厚，褶皱。它们充满了维生素和钙，有时在农贸市场上可以买到（如果农民还没有为自己拯救它们），但是到目前为止，商业种植者主要在将它们切碎。

西兰花叶子很棒汤和炖菜。它们也可以被烤成薯条，代替生菜代替手持式包裹，炒，炒并撒上意大利面，或将其切成甜味的香蒜酱。它们与果汁和冰沙中的酸性水果（如浆果和柑橘类）配对很好。

西兰花叶的味道很好，与西兰花的许多相同风味相同。大蒜，柠檬和陈年奶酪，例如帕马诺 - 雷吉亚诺（Parmigiano-Reggiano）都很好吃。它们非常适合烟熏猪肉的口味，例如培根和温和的肉类，例如鸡肉。诸如酱油和生姜之类的传统亚洲风味也可以做出良好的口音。

如何选择：

寻找坚固，均匀的叶子，其中没有孔。

如何存储：

将未洗的西兰花叶存储在冰箱酥脆抽屉中的塑料袋中。叶子很耐寒，可以持续2周。如果它们有点枯萎，请修剪茎，然后将其粘在冰箱中的一杯水中过夜。进食前去除茎，然后冲洗叶子。

食谱

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  食谱

  西兰花叶tortellini汤

  在这种对Tortellini en Brodo的热情看来，一块Parmigiano果皮将其美味的味道带入了肉汤，并补充了蔬菜的泥土甜味。你可以…