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加利福尼亚夏季市场菜单

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用釉面鸡肉,五颜六色的番茄堆等庆祝农贸市场的赏金

此菜单提供八个,但是绿豆和番茄拿破仑食谱需要加倍。购物清单反映了规模的金额

此菜单是为了庆祝加利福尼亚农贸市场的惊人赏金。当您发现如此美丽的品种时,为什么不炫耀呢?嬉戏的番茄拿破仑是有色的暴动。甜玉米的内核在甜点中更加甜美,甚至在令人惊讶的地方出现了,例如薰衣草糖浆在蛋糕上淋上了雨滴。

菜单时间表

最多有一天:

  • 制作鸡肉的杏釉。
  • 制作帕玛森薯片。
  • 制作沙拉的醋。
  • 制作薰衣草糖浆。

早晨:

  • 烤蛋糕。
  • 切成多余的玉米粒,以盖蛋糕。

提前1小时

  • 切成西红柿,为沙拉准备草药
  • 预热烤架。
  • 亨里科特人。

提前30分钟:

  • 烤鸡肉。
  • 炒亨里科特。
  • 组装番茄拿破仑。

晚饭后:

  • 切蛋糕,完成蛋糕,然后将其放在蛋糕上。

购物清单

新鲜农产品

  • 3大耳朵甜玉米
  • 4至6磅的传家宝西红柿,最好是不同的颜色,尺寸和形状
  • 40个传家宝樱桃番茄,最好是不同的颜色和尺寸
  • 1-1/2磅亨利科特
  • 1杯新鲜蓝莓
  • 8盎司。婴儿芝麻菜
  • 4个小葱
  • 2束新鲜的平叶欧芹
  • 2束新鲜罗勒
  • 2束新鲜龙龙
  • 2束新的细香葱
  • 20个小nasturtium叶(可选)
  • 1个小树枝新鲜的迷迭香

肉,鸡蛋和乳制品

  • 两个4磅。鸡或5至6磅
  • 10盎司。Parmigiano Reggiano
  • 4盎司。新鲜的山羊奶酪
  • 3个大鸡蛋
  • 8盎司。(16汤匙)无盐黄油
  • 1/2杯酸奶油

其他杂货:

  • 2-1/4盎司。(1/2杯)石头黄色玉米面
  • 1/2杯杏蜜饯(最好是一个没有玉米糖浆的品牌,例如圣达尔福)
  • 2/3杯核桃
  • 2茶匙。干薰衣草

厨房主食

  • 1-3/4杯砂糖
  • 4-1/2盎司。(1杯)未漂白的通用面粉
  • 6汤匙。特级初榨橄榄油
  • 4汤匙。葡萄籽油或低芥酸菜籽油,额外烧烤
  • 3汤匙。香醋
  • 3汤匙。香槟醋
  • 4茶匙。核桃油
  • 2茶匙。发酵粉
  • 2茶匙。第戎芥末
  • 1/2茶匙。碎红辣椒片
  • 1/4茶匙。食盐
  • 犹太盐
  • 黑胡椒

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