Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印图标 注意图标 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标
菜单

新月城圣诞节

保存到食谱框
打印
添加私人笔记
保存 添加到列表中

    添加到列表中

打印
添加食谱注释

餐馆老板拉尔夫·布伦南(Ralph Brennan)与著名的新奥尔良假日盛宴Réveillon一起庆祝本赛季。

餐馆老板拉尔夫·布伦南(Ralph Brennan)与著名的新奥尔良假日盛宴Réveillon一起庆祝本赛季。

菜单时间表

提前1周

  • 做沙拉调味料
  • 制作螃蟹的浓汤
  • 将洋葱焦糖化
  • 制作和冷藏奶油奶油

提前2天

  • 制作五香山核桃作为沙拉
  • 做猪肉的无花果釉
  • 布兰奇并冷却绿豆
  • 做浓汤

前一天晚上

  • 组装面包布丁

早晨

  • 组装格兰丁

提前4个小时

  • 塞满猪肉

提前2个小时

  • 烘烤haplin
  • 烤牡蛎馅饼的糕点壳
  • 让面包布丁坐在室温下

上菜前30分钟

  • 轻轻加热浓汤
  • 煮猪肉
  • 使牡蛎馅饼填充
  • 完成绿豆
  • 烘烤面包布丁

就在服务前

  • 衣服和装饰沙拉
  • 装饰浓汤
  • 切猪肉

购物清单

新鲜农产品

  • 1个大头花椰菜(2-1/4磅)
  • 2磅绿豆
  • 2磅育空金土豆
  • 2个中型bibb生菜
  • 1个大,1个小和7个中等黄色洋葱
  • 3个中肋骨芹菜
  • 1个中型胡萝卜
  • 2个小葱
  • 2个灯泡大蒜
  • 1束葱
  • 1大束新鲜的平叶欧芹
  • 1束新鲜的迷迭香
  • 1束新鲜的牛至
  • 1束新鲜的圣人
  • 1束新的细香葱
  • 1个中柠檬
  • 3个小海湾叶子

肉,鸡蛋和乳制品

  • 3个猪里脊肉(约3磅)
  • 12盎司。培根(不是Applewood烟)
  • 6片Applewood烟熏培根
  • 1-1/2磅解冻的冷冻浓汤螃蟹
  • 1磅巨型块蟹肉
  • 1夸脱中型生牡蛎在酒中
  • 17个大鸡蛋
  • 6-1/4杯重型奶油
  • 1杯半半
  • 4-3/4杯全牛奶
  • 6盎司。新鲜的山羊奶酪
  • 6盎司。蓝乳酪
  • 4盎司。马斯卡彭
  • 4盎司。布里干酪
  • 12汤匙。无盐黄油;根据需要更多

其他杂货

  • 12个现成的圆形泡芙糕点壳(直径约3英寸)
  • 1磅冷冻的朝鲜蓟心
  • 10盎司。山核桃一半
  • 1个法式面包
  • 8盎司。白色的薄薄片白面包(例如新奥尔良风格的法式或意大利面包)
  • 8盎司。干燥的无花果
  • 1杯干白葡萄酒
  • 3/4杯葡萄干
  • 1/2杯切成薄片的杏仁
  • 1/2杯Steen的甘蔗醋或苹果酒醋
  • 1/4杯Steen的甘蔗糖浆或纯枫糖浆
  • 1/3杯红宝石端口
  • 1/4杯蜂蜜
  • 1/4杯波旁威士忌
  • 1个香草豆
  • 1汤匙。番茄酱

厨房主食

  • 1-3/4杯橄榄油
  • 1-1/3杯砂糖
  • 1/4杯辣椒粉
  • 6汤匙。多用途面粉
  • 3汤匙。香醋
  • 1汤匙。第戎芥末
  • 1-1/2茶匙。地面肉桂
  • 1茶匙地面辣椒
  • 1/2茶匙。洋葱粉
  • 1/2茶匙。蒜粉
  • 1/2茶匙。干百里香
  • 1/2茶匙。干牛至
  • 1/2茶匙。新鲜的肉豆蔻
  • 1/8茶匙。丁香粉
  • 犹太盐
  • 黑胡椒

菜单

视频

查看全部

连接

在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

获取印刷杂志,在线25年的《回报》,超过7,000种食谱等等。