这个休闲菜单(以沙士汁水煮梨作为甜点)做起来很简单，但仍然让你的客人感到特别。
这个菜单上有烤肋眼牛排，做起来很简单，但仍然会让你的客人感到特别。用新鲜的迷迭香和茴香籽轻松腌制，使牛排的味道更加浓郁，快速的热烤让它们的外皮变得酥脆焦糖。吃之前别忘了在切好的牛排上刷一点预留的腌料。没有什么比这更简单、更美味的了。
这道菜单的开胃菜很复古，有脆脆的卷心莴苣和厚厚的奶油蓝奶酪酱。沙拉和牛排最理想的配菜是什么?当然是芝士双层烤土豆了。微苦的西兰花配上咸橄榄和刺山柑，不到20分钟就能做好，完美地装点了整盘菜。
下载pdf这个菜单，包括所有的食谱，购物清单，和时间表。
菜单的时间表
三天前:
提前一天:
- 烤土豆，做馅，把土豆填满。
- broccolini漂白。
4小时前:
三个小时前:
- 把牛排腌一下，每半小时翻一次面。
- 准备剩下的西兰花材料。
一个小时前:
三十分钟前:
晚饭前:
- 完成broccolini。
- 装盘和装饰冰山楔形沙拉。
- 把牛排切开，刷上腌料。
甜点:
购物清单
新鲜农产品:
- 8个大的育空金土豆或中赤褐色土豆
- 4个熟透的博斯克梨
- 4个中等大小的西兰花(2到2-1/2磅)
- 2中柠檬
- 2个小头卷心莴苣
- 1杯葱加2根葱
- 1/4杯切碎的新鲜迷迭香
- 2茶匙。切碎的大蒜
肉类、蛋类和乳制品:
- 一个两骨的烤肋排(约5磅)
- 3大鸡蛋
- 2杯酸奶油
- 3/4磅蓝奶酪
- 一杯多脂奶油
- 一杯现磨碎的帕尔马干酪
- 2/3杯脱脂乳;根据需要更多
- 7 Tbs。无盐黄油
其他食品:
- 五12-fl.-oz。瓶装沙士，最好是手工品牌的
- 1/2杯蛋黄酱
- 1/4杯无硫糖蜜
- 2 Tbs。去核卡拉玛塔橄榄碎
- 2 Tbs。切碎的酸豆
储藏室主食:
- 1 Tbs。细砂糖
- 1-3/4杯包装好的黑糖
- 9盎司(2杯)未漂白的通用面粉
- 一杯植物油
- 6 Tbs。特级初榨橄榄油;+ 1杯
- 4茶匙。高质量的香醋
- 4茶匙。地面茴香种子
- 2 Tbs。砂糖
- 1 Tbs。红酒醋
- 2茶匙。小苏打
- 1茶匙。生姜
- 1茶匙。地面肉桂
- 3/4茶匙。食盐
- 现磨黑胡椒
- 粗盐
的这个菜单的化妆版特色香草盐皮烤里脊配莫雷尔酱，花椰菜汤配马尔科纳杏仁和皮基洛胡椒调味汁，马铃薯碎和豆瓣菜蛋糕，彩虹甜菜配柠檬，茴香，帕尔马干酪，巧克力Soufflés配红糖和朗姆酒鲜奶油。
