准备

把姜饼

• 在烤箱中央放置一个架子，把烤箱加热到350华氏度。在一个8或9平方英寸的蛋糕锅(至少10杯的体积)上涂上黄油，轻轻撒上砂糖。在一个小碗里，搅拌油，糖蜜和鸡蛋直到混合。在一个大碗里，搅拌面粉、小苏打、姜、肉桂和盐。

  在一个小罐子里，把红糖和沙士煮沸。同时，在面粉中加入糖蜜混合物，搅拌均匀。加入热的沙士混合物，快速搅拌直到混合。把面糊倒进准备好的平底锅里，烤35到45分钟，直到用牙签插入蛋糕中心，取出来是干净的。在铁丝架上放凉，直到变暖，大约40分钟。将平底锅倒置，取出蛋糕，将蛋糕正面朝上。(蛋糕可能提前4小时准备好。)

水煮梨

• 在一个中等深平底锅中，混合梨，沙士和柠檬皮。用中低温慢炖，直到梨变软，大约需要20到30分钟。用漏勺小心地把梨放到盘子里。将煮好的液体煮沸，煮至浓缩成糖浆，大约需要15分钟(最后要注意，因为它会很快烧坏);你应该喝3/4杯。(梨和糖浆可以提前4小时准备好。如果糖浆变稠，在食用前再加热。)

服务

• 在一个冷却的中碗中，用手搅拌器搅拌奶油和糖，直到形成柔软的峰值，大约3分钟。把姜饼切成8块，大小随你选择，分别放在8个盘子里。在每块姜饼上放半个梨，在每块姜饼上淋上糖浆。在上面撒上一团鲜奶油，就可以享用了。