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葡萄园收割晚餐

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托斯卡纳烤猪肉,小扁豆和甜菜沙拉以及工匠奶酪的质朴秋季餐。

用一盘新鲜水果,橄榄,烤坚果和工匠奶酪完成晚餐。

无需等到感恩节才能庆祝收成。任何秋天的夜晚都适合此晚宴菜单,其中包括托斯卡纳风格的烤猪肉;西兰花raab;甜菜沙拉配牛至,山核桃和山羊奶酪;和扁豆沙拉和雪利酒醋。用工匠奶酪板结束餐点,上面加上新鲜水果。

菜单时间表

提前八到十八个小时:

  • 烤猪肉。

提前六个小时:

  • 将西兰花兔子涂成冷藏,覆盖。
  • 减少西兰花Raab的香醋。
  • 煮,去皮和拼盘甜菜。冷藏,覆盖。

提前四个小时:

  • 蝴蝶和用草药糊调味猪肉。

提前一个小时:

  • 做扁豆沙拉。
  • 开始烤猪肉。
  • 组成奶酪板。

提前十五分钟

  • 完成甜菜沙拉。
  • 炒西兰花。
  • 雕刻猪肉。

购物清单

新鲜农产品:

  • 8至10个中等甜菜(红色,金​​色或组合)
  • 2大束西兰花Raab(2-1/2磅)
  • 15个中丁香大蒜
  • 4个葱
  • 1/4杯新鲜的迷迭香叶
  • 1/4杯新鲜的鼠尾草叶
  • 1茶匙蒜末
  • 3个大型小树枝新鲜的鼠尾草
  • 3个大型小树枝新鲜的迷迭香

肉,鸡蛋和乳制品:

  • 3磅。全天然无骨猪里脊肉
  • 4个油包装的凤尾鱼圆角
  • 4盎司。软山羊奶酪

其他杂货:

  • 1磅(2-1/4杯)法国绿色扁豆(小扁豆)
  • 1/4杯切碎的轻烤山核桃

厨房主食:

  • 15 TBS。特级初榨橄榄油
  • 1/4杯包装的浅红糖
  • 1/4杯老香醋
  • 1/4杯白葡萄酒醋或雪利酒醋
  • 3盎司。犹太盐(如果使用钻石晶体,3/4杯;如果使用Morton,则为6汤匙)
  • 3汤匙。老年香醋
  • 2汤匙。切碎的新鲜牛至
  • 1/4茶匙。碎红辣椒片
  • 现磨黑胡椒

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