托斯卡纳烤猪肉，小扁豆和甜菜沙拉以及工匠奶酪的质朴秋季餐。
用一盘新鲜水果，橄榄，烤坚果和工匠奶酪完成晚餐。
无需等到感恩节才能庆祝收成。任何秋天的夜晚都适合此晚宴菜单，其中包括托斯卡纳风格的烤猪肉；西兰花raab;甜菜沙拉配牛至，山核桃和山羊奶酪；和扁豆沙拉和雪利酒醋。用工匠奶酪板结束餐点，上面加上新鲜水果。
菜单时间表
提前八到十八个小时：
提前六个小时：
- 将西兰花兔子涂成冷藏，覆盖。
- 减少西兰花Raab的香醋。
- 煮，去皮和拼盘甜菜。冷藏，覆盖。
提前四个小时：
提前一个小时：
提前十五分钟
购物清单
新鲜农产品：
- 8至10个中等甜菜（红色，金色或组合）
- 2大束西兰花Raab（2-1/2磅）
- 15个中丁香大蒜
- 4个葱
- 1/4杯新鲜的迷迭香叶
- 1/4杯新鲜的鼠尾草叶
- 1茶匙蒜末
- 3个大型小树枝新鲜的鼠尾草
- 3个大型小树枝新鲜的迷迭香
肉，鸡蛋和乳制品：
- 3磅。全天然无骨猪里脊肉
- 4个油包装的凤尾鱼圆角
- 4盎司。软山羊奶酪
其他杂货：
- 1磅（2-1/4杯）法国绿色扁豆（小扁豆）
- 1/4杯切碎的轻烤山核桃
厨房主食：
- 15 TBS。特级初榨橄榄油
- 1/4杯包装的浅红糖
- 1/4杯老香醋
- 1/4杯白葡萄酒醋或雪利酒醋
- 3盎司。犹太盐（如果使用钻石晶体，3/4杯；如果使用Morton，则为6汤匙）
- 3汤匙。老年香醋
- 2汤匙。切碎的新鲜牛至
- 1/4茶匙。碎红辣椒片
- 现磨黑胡椒
