7月14日是法国的国定假日，这是一个极好的借口(不是说我们需要一个)，使出浑身解数来做一顿美味的法国餐。我们最喜欢的巴士底日食谱是那些突出夏天的水果，如西红柿、李子和浆果。

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  潘Bagnat

  Pan bagnat, Niçoise法语“baigné”的方言，或“面包沐浴”，基本上是Niçoise沙拉的三明治版本，之所以这么叫，是因为沙拉酱浸泡在面包里。传统上，它是渔民和田地工人随身携带的食物，但在法国，它已成为经典的野餐食物。

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  李子水果馅饼

  传统的苹果挞用的是苹果，但这款由5种原料组成的苹果挞用的是更应季的水果:成熟多汁的李子。

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  法国Butter-Lettuce沙拉

  这道快速简单的蔬菜沙拉是任何工作日晚餐的绝佳搭配。

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  马提尼马赛曲

  举办巴士底日派对?上一轮这种亲法的马提尼，用圣日耳曼甜酒加甜。

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  烤贻贝配鸡胸肉

  烤贻贝是rouille的绝配，rouille是一种经典的法式酱料，通常与海鲜搭配。

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  经典的鱼汤

  这道丰盛的炖鱼是法国南部的珍品。虽然这道菜要花上一个下午的时间来做，但这顿集所有食材于一身的美味佳肴绝对值得你为它付出努力。

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  法式土豆沙拉配白葡萄酒和龙蒿

  第戎油醋汁能让土豆沙拉变得更清淡、更明亮，比标准的野餐食物高出一步。

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  尼斯盔的一种

  这种沙拉里绝对容不下劣质的食材，所以要选用最好的产品和罐装金枪鱼;我特别喜欢ventresca风格的金枪鱼，味道浓郁，鱼片很美。

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  经典的奶油浓汤

  这种清爽的冷汤可以作为第一道菜，也可以作为清淡的午餐，搭配蔬菜沙拉。

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  祖传番茄拿破仑配帕尔马薯片和香草沙拉

  这里有一个令人印象深刻又美味的方法来展示各种颜色和风格的祖传番茄。你可以在我们的自制视频系列中看到这个食谱的实际操作。

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  混合莓百叶窗

  这款酥皮糕点的外观令人印象深刻，它的顶部是条状的，但商店买来的酥皮让它很容易拉起来。为了防止内馅太多汁(否则会淹没锅底)，浆果被煮熟，释放汁水，然后用玉米淀粉使汁水变稠。

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  简单Provençal蔬菜挞

  在这道美味的蛋挞中，剩下的杂烩菜用商店买来的酥皮做基底。晚餐用大方块，开胃菜用小方块。

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  半壳牡蛎配酸果汁木犀草酱

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  鳟鱼Meunière

  传统上，这道简单的褐色黄油酱炒比目鱼用的是比目鱼，但你也可以用任何薄的白色鱼片来代替(选择你市场上最新鲜的)。

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  圣日耳曼烤葡萄冻

  圣日耳曼的花香弥漫在蛋奶冻中，与葡萄完美搭配。也可以尝试单独的蛋奶沙司，作为新鲜水果或黄油蛋糕的点缀。

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