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配方

蝴蝶结白桃花心木

通过帕米拉·安德森 精美料理第50期
斯科特•菲利普斯

份:四点到六点。

成分

  • 粗盐
  • 1磅干领结意面(法法尔)
  • 4盎司芦笋，木质茎端折断;尖端和剩余的茎切成1英寸长的
  • 一杯(4到5盎司)冻嫩豌豆
  • 10盎司菠菜，去梗并洗净
  • 2瓣蒜，切碎
  • 2 Tbs。橄榄油
  • 1罐(14-1/2盎司)西红柿丁及其液体
  • 1/4杯浓奶油
  • 1/2杯现磨的帕尔马干酪(约1-1/2盎司);更多的服务
  • 1/2茶匙。干红辣椒片
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 营养样本量基于六份
  • 卡路里(千卡):430
  • 卡路里(千卡):110
  • 脂肪(g): 12
  • 饱和脂肪(g): 4
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(毫克):20
  • 钠(毫克):480
  • 碳水化合物(克):64
  • 纤维(g): 7
  • 蛋白质(g): 17

准备

  • 在准备食材的时候，在一个大锅里用中高火煮沸4夸脱水;加2 Tbs。把盐和意大利面放入沸水中。煮意大利面，经常搅拌，直到它开始变软，大约7分钟，然后加入芦笋。
  • 当意大利面和芦笋变软后，加入豌豆和菠菜。搅拌，慢炖，直到菠菜枯萎，大约30秒。保留1/2杯意大利面水，然后将意大利面和蔬菜沥干。
  • 与此同时，在一个10英寸的煎锅里用中火加热大蒜和油，直到大蒜开始发出嘶嘶声并变成金黄色。加入番茄;煮4到5分钟，直到足够厚，足以覆盖意大利面。加入奶油;继续煮，直到酱汁再次浓到足以覆盖意大利面，2到3分钟。
  • 沥干意面和蔬菜后，将它们放回锅中，加入奶油番茄酱，必要时加入保留的意面烹饪液，帕尔玛干酪和辣椒片;搅拌至涂层。品尝并调整调味料。上桌时，把剩下的奶酪分开递上。
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复习(2篇复习)

  • PastryChefWannabee| 03/18/2011

    帕梅拉·安德森的另一个极好的简单食谱，烹饪方法非常有效，味道很棒。这将成为你家里的主食。

  • Workingmom| 06/29/2008

    非常新鲜，除了蔬菜和意大利面，还有更多的成分，因为有番茄奶油做底。工作日晚餐

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