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食谱

巧克力片状面包松饼

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产生1打松饼

These muffins, laced with tart raspberries and sweet chocolate chips, would make a romantic wake-up for a Valentine’s Day breakfast.

用自己的定制松饼食谱食谱Maker

原料

  • 1磅(3-1/2杯)未漂白的通用面粉
  • 4茶匙。发酵粉
  • 1/2茶匙。小苏打
  • 1/2茶匙。食盐
  • 1-1/3杯砂糖
  • 5 oz. (10 Tbs.) unsalted butter, melted and cooled slightly
  • 1杯全牛奶,在室温下
  • 1杯奶油或酸奶油,在室温下
  • 2个大鸡蛋,在室温下
  • 1large egg yolk, at room temperature
  • 1杯覆盆子,新鲜或冷冻(无需融化)
  • 1/2杯巧克力片
  • 1茶匙纯香草提取物

准备

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至350°F。轻轻油(或用烹饪喷雾剂喷涂)标准的12杯松饼锡的顶部(杯子应为2-3/4英寸,深约1英寸),并与纸或箔烘焙杯一起排队。

    在一个大的搅拌碗中,将面粉,发酵粉,小苏打和盐筛选在一起;混合好。在一个中等的搅拌碗中,将糖,黄油,牛奶,奶油或酸奶油,鸡蛋和蛋黄搅拌在一起,直至充分混合。

    把潮湿的原料倒入干燥和褶皱gently with a rubber spatula just until the dry ingredients are mostly moistened (the batter will be lumpy)–there should still be quite a few streaks of dry flour.

    将覆盆子,巧克力片和香草提取物撒在面糊中,然后将其折叠直至将其混合在一起。(面糊会块状;不要试图将其弄平。)不要过度混合。

    如果您的冰淇淋勺中有一个冰淇淋勺,上面有一个“清扫器”;否则,请使用两个汤匙将面糊倒入松饼杯中,将所有面糊均匀分配。面糊应高于杯子的边缘大约3/4英寸。烘烤,直到松饼变成金黄色,并在30至35分钟的情况下轻轻弹回。(松饼顶部可能会融合在一起。)让锡在架子上冷却15至20分钟,然后用桌刀将顶部分开,然后倒转锅并弹出松饼。

评论

费率或审查

评论(3个评论)

  • rlundy|11/08/2018

    良好的风味和湿润。我希望我的顶部褐色,但这没有发生。我将提高热量并减少时间旁边烹饪的定时。容易快速制作。

  • 用户avater
    MGSSTS63|11/28/2014

    This was a different muffin with the combination of the Chips & Raspberries. Very good and easy!

  • 拉尔彻|2014年7月27日

    这是我女儿最喜欢的覆盆子松饼食谱!我们在后院种植覆盆子,这个食谱是每年必须做的!我使用松饼stone器,并与得克萨斯州松饼纸衬里有2英寸的底座和1.75英寸的墙壁。在锅中烘烤20分钟后,我让它冷却。它们是一个巨大的松饼,但结果很好!

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