准备

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至350°F。在一个中等大小的碗中，搅拌面粉，小苏打和盐混合。使用带有桨叶附件的立式搅拌机，以中等速度将黄油，糖和红糖打成4至5分钟，直到轻巧和蓬松。用橡胶刮刀刮擦碗。打入鸡蛋和香草，直到彻底混合，约2分钟。再次刮擦碗。使用搅拌机低速，将面粉慢慢混合直至掺入，约30秒钟。用铲子手工折叠切碎的巧克力，确保将所有面粉和黄油完全混合在一起。
• 用圆形的汤匙将面团放在未润湿的饼干板上约3英寸的圆形汤匙。烘烤，直到饼干在边缘变成金黄色，中间略微柔软，约15分钟。让饼干在床单上冷却1分钟。在将它们转移到架子上之前冷却。
• 饼干可以在密封的容器中存储长达三天。

提前提示

饼干面团可以提前准备，并在冰箱中储存长达一周。饼干烘烤后，您还可以将它们冻结，最多两个星期。