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食谱

经典的釉面胡萝卜

莎拉·杰伊

服务:四到六。

您可以使用红糖代替白糖,但是在这种情况下,省略了草药。

原料

  • 1-1/2磅胡萝卜(约8),去皮和修剪
  • 约1杯水
  • 2汤匙。无盐黄油
  • 1汤匙。砂糖
  • 1茶匙犹太盐;根据需要更多
  • 1-1/2 TBS。切碎的新鲜平叶欧芹,Chervil或细香葱(可选)

营养信息

  • 营养样本量基于六份
  • 卡路里(KCAL):90
  • 脂肪卡路里(KCAL):40
  • 脂肪(g):4
  • 饱和脂肪(G):2.5
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):1
  • 胆固醇(MG):10
  • 钠(MG):360
  • 碳水化合物(G):14
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):1

准备

  • 将胡萝卜切成一半。将刀握成一个尖锐的角度,将胡萝卜切成2英寸的长度以制成钻石形状;尝试使所有碎片的尺寸相同,以便它们均匀烹饪。将胡萝卜放入10到12英寸的炒锅中(它们几乎是单层),并添加足够的水以使胡萝卜的侧面一半。加入黄油,糖和盐,并用高火煮沸。用盖子稍微柔软地盖住锅,将热量降低至中等高度,并以稳定的沸腾煮沸,偶尔摇动锅,直到胡萝卜变软但不柔软(削皮刀应该只有一点阻力进入胡萝卜),12至14分钟。发现并继续煮沸,直到液体蒸发并形成糖浆。摇动锅,将碎片滚动以均匀地釉胡萝卜。在必要时品尝并加入更多盐。 Toss with the fresh herbs, if you like, and serve.

评论

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评论(3个评论)

  • 77克鲁什|2014年12月26日

    我最喜欢的釉面胡萝卜食谱!

  • 煮沸|2008年10月18日

    这些非常简单,尝起来很棒。我用红糖和一小撮小茴香。我的孩子们爱他们。...可能太多了。简单且良好=好评分:)

  • 芹菜|2007年11月6日

    我该如何评价食谱?您提供销售宣传,并将我推荐给我的精细烹饪问题。我是一个快乐的订阅者,但不要回报问题。

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