服务：4至6
使用剩下的咸牛肉来制作这种启示性的哈希，非常适合周日早午餐。四种根蔬菜，炒焦糖并散发出甜味，使咸牛肉的完美对应物。
在12英寸的煎锅中，用中火加热1/4杯油。加入土豆，芹菜根，洋葱，萝卜，rutabaga，大蒜和百里香，煮熟，偶尔搅拌，直到蔬菜在7到8分钟的各个侧面变成金黄色。
加入3/4杯牛s烹饪液体。大约2分钟，用中高温烹饪，将液体降低至糖浆稠度。加2汤匙。黄油搅拌直至融化，并与蔬菜充分混合。从火上取出并放在一旁。
加热剩余的2汤匙。在高火上以大型（11到12英寸）铸铁锅或重型煎锅中的油油。将咸牛肉单层添加。烤不搅拌，直到发育良好的颜色，大约3分钟。搅拌牛肉并加1汤匙。如果锅看起来很干燥，则额外油。再煮约3分钟，在另一侧褐色。
折叠蔬菜和剩余的1/4杯烹饪液体。搅拌剩余的1汤匙。黄油，欧芹和细香葱。用中火煮，直到液体完全蒸发，约5分钟。调味，用盐和胡椒粉调味。
哈希美味佳肴，上面撒上柔软的荷包蛋和荷兰酱。
这个食谱可以在一个煎锅中完成。对我来说很好。更少的清理。这是一个很好的食谱，尽管也可以用红薯制成。
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