准备

准备frisée

• 从frisée上取下绿色的外层叶子，丢弃或备用。修剪掉任何深绿色的尖端，切掉根部(你应该有大约5杯)。

• 磨碎1茶匙。柚子的皮。把柚子的整个果皮都剪掉，然后切下细胞膜上的部分．
• 将葡萄柚皮、葱、醋、柠檬汁和一小撮盐混合在一个小碗里。静置5到10分钟。加入橄榄油搅拌。用一片frisée叶子来品尝，如果需要的话，可以在醋汁中加入更多的醋或盐。备用。
• 将牛油果切片放在一个浅盘上，或者分散在各个餐盘中。用盐。
• 把frisée放在一个大碗里，用盐和胡椒调味。轻轻搅拌，加入适量的油醋汁，轻轻覆盖在蔬菜上。尝一下味道，如果需要的话，可以加更多的盐调味。轻轻地把frisée撒在牛油果上和周围(沙拉会有点平)。把柚子片放入沙拉中。在沙拉上多淋点油醋汁，重点是牛油果;你可能不需要全部。撒上香菜即可食用。

把沙拉和烤虾一起吃就成了一顿饭。