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食谱

烤侧牛排配芝麻酱和烤葱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:四个。

原料

  • 1-1/2磅侧面牛排
  • 1-1/2茶匙。犹太盐
  • 1/2茶匙。现磨黑胡椒
  • 1/4杯加1汤匙。酱油
  • 1/4杯菜籽油;更多的烤架
  • 1/4杯切碎新鲜生姜
  • 1-1/2 TBS。蒜末
  • 3汤匙。米醋
  • 2汤匙。亚洲芝麻油
  • 1-1/2 TBS。浅或深棕色糖
  • 2茶匙。玉米淀粉
  • 20个葱(最好是厚的葱),根部修剪
  • 1汤匙。芝麻种子,烤

营养信息

  • 营养样本量基于四份
  • 卡路里(KCAL):520
  • 脂肪卡路里(KCAL):300
  • 脂肪(g):34
  • 饱和脂肪(G):7
  • 多不饱和脂肪(G):8
  • 单不饱和脂肪(G):16
  • 胆固醇(MG):65
  • 钠(MG):2150
  • 碳水化合物(G):17
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):39

准备

  • 用1茶匙调味侧面牛排。盐和胡椒粉。混合1汤匙。酱油,1汤匙。菜籽油,2汤匙。生姜和1汤匙。大蒜在一个大型拉链顶塑料袋中的大蒜。加入牛排,然后在袋子里按摩,用腌料覆盖它。冷藏至少4小时或过夜。
  • 加热1-1/2 TBS。菜籽油和剩余的2汤匙。生姜和1/2汤匙。用中火在一个小锅中的大蒜,直到姜和大蒜稳步发出嘶嘶声,然后开始在边缘周围变成褐色,约3分钟。加入1/3杯水,剩余的1/4杯酱油以及米醋,芝麻油和红糖。用中火煮沸。在一个小碗中,用2茶匙搅拌玉米淀粉。水并将其搅拌到大豆混合物中。煮至煮沸,然后稍微厚约1分钟。从火上取出并放在一旁。
  • 将气体烧烤炉加热到中等高度,或在具有中等热区和低区域的木炭烤架上准备火灾。冲洗葱,但不要干燥。用剩余的1-1/2 TBS扔葱。菜籽油和1/2茶匙。盐。
  • 清洁烤架炉子。烤牛排(如果使用木炭在较热的区域上),覆盖为5至6分钟,直到它具有良好的烤架标记为止。如果使用燃气烧烤炉或将牛排转移到木炭大火的冷却部分,则将热量翻转并减少介质。煮熟,直到您喜欢做牛排,直到4至5分钟。中等稀有(切入牛排进行检查)。转移到大型切菜板上,用约三分之一的芝麻酱刷,然后休息5至10分钟。
  • 牛排静置时,清洁并在烤架上涂油,将葱放在烤架上(如果使用木炭在冷却区域上),然后煮至2到4分钟,直到它们具有良好的烤架标记。翻转并煮至2至4分钟。转移到大型盘子上,淋上几汤匙芝麻酱。
  • 将牛排切成薄片,并与葱,剩下的芝麻酱和芝麻酱一起食用。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • pghpooh|2016年8月13日

    做这个家庭晚餐。我只能腌制4个小时,而且仍然很美味。绝对是一个守门员,对我来说是个要去的人!

  • |2014年7月22日

    简单可口。我的食谱类型。现在,烤架是夏天的主食烧烤食谱。

  • portia_mindbender|11/07/2010

    喜欢这个接收。我换了肉,用水牛肉代替。那真的很美味。

  • 用户avater
    thebusychef|2008年6月11日

    非常好,容易。

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