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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6

镀金的姜汁腌料在这款简单的侧面牛排中散发出风味,在裙子牛排,新鲜的鲑鱼片和无皮金枪鱼牛排上一样美味,因此可以随意使用手头上的东西。

原料

  • 5个大丁香大蒜,去皮
  • 1英寸的新鲜生姜,剥皮并切成薄片
  • 1/3杯切成薄片的葱(白色和柔软的浅绿色零件)
  • 6汤匙。花生油
  • 3-/2 TBS。酱油
  • 1-/4茶匙。烤芝麻油
  • 新鲜的黑胡椒粉品尝
  • 2至2-1/2磅的侧面牛排,修剪多余的脂肪
  • 犹太盐
  • 1-1/2 TBS。米醋

营养信息

  • 卡路里(KCAL):380
  • 脂肪卡路里(KCAL):240
  • 脂肪(G):27
  • 饱和脂肪(G):8
  • 多不饱和脂肪(G):5
  • 单不饱和脂肪(G):12
  • 胆固醇(MG):80
  • 钠(MG):790
  • 碳水化合物(G):2
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):32

准备

  • 将肉鸡在架子上尽可能靠近热源加热到高高,或加热盖子烧烤炉。
  • 将大蒜和生姜放入食物加工机中,然后搅拌至大致切碎。用刮刀刮擦侧面,加入葱3汤匙。花生油,2汤匙。酱油,1茶匙。芝麻油的处理,然后加工,直到混合物具有类似糊状的质地,然后将大蒜和生姜切碎。用胡椒调味好。用锋利的刀的薄尖端以对角的交叉染色图案进行肉的两面,横穿谷物,使每个缝隙深约1/4英寸。将肉放入9×13英寸的非反应性菜肴中,然后加盐调味。将腌泡汁倒在肉上,然后将其摩擦到评分的缝隙中。
  • 将肉放在冷鸡肉锅上或热烤架上;烤或烤架,转弯一次,直到您喜欢的8至10分钟。用钳子将肉转移到温暖的食用托盘上,让它休息5分钟。在一个小碗中,将剩余的3汤匙搅拌在一起。花生油,1-1/2汤匙。酱油,3/4茶匙。芝麻油和米醋。将肉切成薄片,将肉切成对角线,并撒上酱汁。

提前提示

您可以前一天腌制牛排,冷藏,但在烹饪前加盐。

服务基本的白米饭酥脆的亚洲西兰花

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评论(2个评论)

  • Allysong|2012年5月12日

    这个食谱非常好,但是我认为腌料从一个柠檬汁中受益。它需要一些酸才能捡起它。我想您也可以尝试米醋,但是柠檬汁真的很好。我也将柠檬汁(一半柠檬)代替了酱汁中的米醋,以获得更多的“骗子”味道。这样更好。还!我把牛排烤在外面的煤炭上。这绝对是一个加号,尽管如果天气糟糕,肉鸡效果很好。

  • 劳拉瓦|2008年6月3日

    这是Ahi Tuna牛排的出色(我准备的唯一方法)。

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