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食谱

肯塔基果酱蛋糕

服务:12

该食谱中的秘密成分是果仁蜜糖和丁香,上面饰有葡萄干和坚果,味道是黑莓果酱,既风味又颜色蛋糕。

原料

蛋糕

  • 1杯无盐黄油,软锅,还有更多的锅
  • 2-1/2杯通用面粉,还有更多的锅
  • 2茶匙。地面肉桂
  • 1茶匙发酵粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙丁香粉
  • 1茶匙犹太盐
  • 3/4茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 1/2茶匙。地面绿色
  • 1-1/2杯砂糖
  • 4个鸡蛋,室温
  • 1杯黑莓果酱
  • 1汤匙。纯香草提取物
  • 1杯酪乳,室温
  • 1杯烤山核桃或核桃,切碎
  • 1杯葡萄干

对于焦糖糖霜

  • 3⁄4杯无盐黄油
  • 11⁄2杯深棕色糖
  • 1⁄4杯全牛奶
  • 3杯糖果糖
  • 新鲜的黑莓和薄荷叶,用于装饰

准备

将烤箱预热至350°F。黄油和面粉两个9英寸的圆形蛋糕盘,并在每个圆形的底部和一圈羊皮纸上排成一圈。

做蛋糕

在一个中等大小的碗中,将面粉,肉桂,发酵粉,小苏打,丁香,盐,肉豆蔻和五香粉搅拌在一起。在立式搅拌机的碗中,以中等速度将糖和黄油一起搅拌,直到轻巧蓬松,大约2分钟。每次添加一次鸡蛋一次,每次添加后都会打得很好。击打果酱和香草,直到结合在一起。刮下碗的侧面。将酪乳和面粉混合物分为两个或三个部分,并以面粉混合物结尾,然后刮下侧面并再次短暂打击以结合。折叠山核桃和葡萄干。

将面糊均匀地分配在准备好的平底锅之间。在烤箱的中间架上烘烤,直到按下蛋糕在中心弹回,约45至50分钟。让锅中冷却15分钟,然后在电线架上完全冷却。

做焦糖糖霜

在中等锅中,用中火加热黄油直至融化。用红糖和牛奶搅拌。只是煮沸,经常搅拌。转移到一个大型防护碗中,放在一边让冷却。逐渐添加糖果糖,同时用电动搅拌机以中等速度跳动,直到3至4分钟蓬松。

组装蛋糕

将一个蛋糕层放在大型盘子上。将大约一半的糖霜铺在顶部,几乎将其撒在边缘。将第二个蛋糕层放在顶部,并在剩下的糖霜上散布。用浆果和薄荷装饰。

评论

费率或审查

评论(2个评论)

  • gregg_l_friedman_md|05/27/2022

    这是我有史以来最好的肯塔基果酱蛋糕。感谢您分享您的烹饪秘密。5星。格雷格·弗里德曼(Gregg L. Friedman MD)

  • 用户2461172|05/11/2022

    很棒的蛋糕。不难制作,而是看起来和味道令人惊叹!! 1

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