准备

• 将架子放在烤箱的中间，然后将烤箱加热至325°F。轻轻润滑9×13英寸烤盘的侧面和底部。用羊皮纸将锅底底部排成一列。
• 在一个中等大小的碗中，搅拌面粉，玉米片和盐混合。在一个大碗中，将黄油，糖果糖，柠檬皮和香草混合在一起；使用手持电动搅拌机或装有桨叶附件的架子搅拌机，以中高速搅拌直至浅奶油，3至4分钟。刮碗。加入面粉混合物，以低速混合，直到面团开始形成潮湿的团块。将面团倒入准备好的锅中。
• 用橡胶刮刀或轻轻的面向指尖，将面团以光滑，均匀的层散布到锅中。将刀的尖端或小金属刮刀浸入面粉中（以防止粘住），并将面团一直划分为尺寸为1×2-1/2英寸的杆（横面约1英寸，只有一个smidgen长侧超过2-1/2英寸）。烘烤，直到顶部看起来干燥和金黄色，35至40分钟。将锅转移到架子上。立即使用评分线作为指导，用金属板凳刮刀或刀将脆饼切成金属板凳刮刀或刀（在烘烤过程中会有点褪色）。脆饼从烤箱中出来之后，要进行此操作很重要。如果您等到冷却后，当您尝试切割时会崩溃。在用小的，柔性的偏移铲中将其完全冷却，然后将其完全冷却。

提前提示

可以将脆饼面团压入锅中，得分，覆盖并冻结到一个月前，在解冻和烘烤之前。烘焙的杆保持良好的包裹，最多三天的室温。