准备

• 在一个大碗里，混合乳清干酪，斯特拉奇诺干酪，帕尔马干酪，肉豆蔻，柠檬皮和鸡蛋，直到完全混合。在干净的工作台上撒上少许面粉，将面团擀成18英寸厚的圆，1/8英寸厚。在面团的下半部分涂上薄薄的一层芝士馅。把面团的上半部分在馅料上折成半月形。用手持式切面刀，将面团切成1/2英寸宽的垂直长条。然后每隔1/4英寸横向切成小矩形。

  将填充枕头放在撒了少许面粉的平底锅上。在烹饪前至少1小时放入冰箱。

  在一个6夸脱的锅里，把鸡汤烧开。添加2 Tbs。盐。将意大利面放入肉汤中，小火煨至变软。用勺子将汤倒入浅碗中，配上胡椒粉和磨碎的帕尔马干酪。