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食谱

用大蒜和茴香烤烤猪里脊肉

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4至6

茴香是猪肉的经典调味料,因为它散发出肉的甜味。尽管此食谱很简单,但您可以通过跳过褐色步骤使其变得更加容易。取而代之的是,将原始里脊肉滚入大蒜混合物中,烘烤约30分钟。

原料

  • 4个丁香大蒜,切碎
  • 2汤匙。切碎的新鲜鼠尾草
  • 2汤匙。切碎的新鲜百里香
  • 4茶匙。茴香花粉或茴香籽
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 2汤匙。橄榄油;根据需要更多
  • 2个猪里脊肉(总计2至2-1/2磅)
  • 切碎的新鲜平叶欧芹(可选)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):210
  • 脂肪卡路里(KCAL):80
  • 脂肪(G):9
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):5
  • 胆固醇(MG):80
  • 钠(MG):440
  • 碳水化合物(G):2
  • 纤维(G):1
  • 糖(G):0
  • 蛋白质(G):30

准备

  • 将架子放在烤箱的中心,加热至350°F。用箔纸在有框的烤盘上排成一板,然后在纸板上放一个大的电线架。
  • 将大蒜,鼠尾草,百里香,茴香,2茶匙混合。盐和2茶匙。将小胡椒粉放在一个小碗中(或切菜板上)。
  • 用中火加热大煎锅中的油。加入猪肉和煮饭,偶尔转动,直到所有侧面都有10至12分钟的金黄色。(取决于锅尺寸,您可能需要分别烤脊肉。)转移到烤盘上的架子上,静置直至足够冷却到达。
  • 同时,将一半的大蒜 - 芬纳混合物撒在切菜板上。将其中一种脊肉滚入混合物中(它不会完全覆盖猪肉),然后将其放回烤盘上的架子上。重复其余的大蒜炸药混合物和其他里脊肉。从脊髓上刮下木板上的任何剩余混合物,然后轻轻按下粘附。
  • 在即时阅读的温度计上烘烤,直到猪肉注册为130°F至135°F,约15分钟。
  • 转移到切菜板上,用箔纸松散地盖住,然后休息5至7分钟。如果愿意,切成薄片并撒上欧芹。调味,用盐和胡椒粉调味。
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评论(7个评论)

  • 克里斯皮|03/26/2020

    我把这个食谱减半了,因为我们只有四个人。我没有新鲜的圣人(由于庇护所到位,也不会出去寻找一些)。干燥的鼠尾草效果很好 - 我只是用茶匙而不是一汤匙。我遵循的其他一切都进入了“ T”。这非常好吃。我不会增加香料的含量 - 我认为它具有适量的风味,同时仍然允许完美煮熟的潮湿的脊肉发光。我搭配粉碎的红皮,西兰花和沙拉。优秀的工作日晚餐。

  • 用户-7158306|12/13/2019

    这是一个很好的食谱。我已经为不同的团体做了很多次,每个人都对此大吃一惊。今晚要再次烹饪约60人。我确实添加了更多或每种新鲜草药和茴香粉。我已经在褐色褐色后将其煮熟的燃气烧烤炉煮熟,然后加入褐色,然后加入草药,然后返回烤架以完成烹饪。我的每个食谱都变成了煎锅,我直接在烤箱中煮熟(最不喜欢但更容易!)。正如我所说的“总是所有人的打击”。

  • Soniacosgrove|12/03/2019

    这个食谱很棒!快速而易于制作 - 房子在烤箱中闻起来很棒。整个家庭都喜欢它,这对我来说是一场胜利。一定会再次做到这一点。
    *我确实使用小茴香种子作为茴香的替代品,因为我没有并且无法获得茴香种子*

  • 用户-3827951|2019年1月29日

    我最近为晚餐聚会做准备的优质食谱。我事先将里脊肉呈褐色,混合在橄榄油和冰箱中的意大利草药黄油中,增加了更多的味道。推荐的烹饪时间效果很好(尽管我可能在烤箱中添加了几分钟,而在烤箱中添加了几分钟),肉是完美的粉红色和多汁的。如果有人想要这道菜的调味品,我将其搭配烟熏辣椒红辣椒果冻。一场精彩的比赛。我伴随着菜,配以FC马铃薯,百里香和橄榄油。我一定会为以后的晚宴准备这个食谱!

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