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配方

亚洲辣烤西兰花和豌豆

斯科特•菲利普斯

份:四。

如果你找不到新鲜的泰国辣椒(也叫鸟辣椒),试着用同样数量的干辣椒。

成分

  • 5杯花椰菜花(约2个花椰菜花冠)
  • 3杯(约12盎司)新鲜的糖脆豌豆
  • 6到8个红色或橙色的新鲜泰国辣椒,茎干修剪
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 2 Tbs。加1茶匙。烤芝麻油
  • 1茶匙。粗盐
  • 2 Tbs。新鲜的香菜叶,切碎
  • 1 - 1/2汤匙油浅色(白色或黄色)味噌
  • 1 Tbs。蜂蜜
  • 2茶匙。参巴酱(亚洲辣椒酱)
  • 1茶匙。磨碎的橙子皮
  • 1茶匙。磨碎的鲜姜
  • 1瓣蒜,切碎

营养信息

  • 卡路里(千卡):290
  • 卡路里(千卡):180
  • 脂肪(克):20
  • 饱和脂肪(克):3
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 11
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 800
  • 碳水化合物(克):24
  • 纤维(g): 6
  • 蛋白(g): 7

准备

  • 在烤箱中央放一个架子,把烤箱加热到450华氏度。
  • 把花椰菜、豌豆和辣椒放在一个大碗里;投2 tb。2 tb的橄榄油芝麻油。撒上盐,再次搅拌。将蔬菜转移到10×15-inch Pyrex盘子中,烤,搅拌一次,直到豌豆微微变成褐色,西兰花顶部有深色斑点,约22分钟。
  • 同时,在一个小碗中,搅拌剩余的1tb。橄榄油,1茶匙。香油,香菜,味噌,蜂蜜,参巴燕麦,橙皮,姜和蒜。将混合物倒在烤好的蔬菜上,搅拌均匀。把辣椒去掉(或者留着让辣椒上色,但警告食客不要吃辣椒)。即可食用。

提示

辛辣的泰国辣椒煮起来不香。它们在这道菜中的主要作用是增加色彩的对比和一些热量。

评论

率或审查

评论评论(6)

  • Jason123| 07/26/2016

    这是难以置信的!我还把西兰花和豌豆稍微蒸了一下,撒上一些酱汁。美味。下次我要在其他蔬菜上试试。

  • MMX| 09/17/2014

    我非常喜欢这道菜。看起来要花很多功夫,因为有很多食材,但其实不然。(你可以在烤蔬菜的时候准备最后的酱汁。)如果你想要更辣,在烹饪前用厨师刀把泰国辣椒压碎。如果你想成为一个混蛋(或恶作剧者),用绿色的泰国辣椒代替红色的,并坚称它们只是青豆。

  • sweeney5| 05/13/2013

    我喜欢这个食谱!这是第一次按照菜谱做的,因为没有红辣椒,所以不用青辣椒。我可以吃一整天。我丈夫不太高兴,他不喜欢橙子配美味的食物。我觉得它的混合味道很完美,下次还会再做的。这也是我第一次购买或使用味噌。我可能会上瘾……

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