准备

做敷料：

• 在一个小碗中，将柠檬汁，酸奶油和薄荷混合在一起。在橄榄油中慢慢搅拌。调味，用盐和胡椒粉调味。

制作蒸粗麦粉的蛋糕：

• 放置蒸粗麦粉和1茶匙。在一个中等大小的碗中盐。将1杯沸水加入蒸粗麦粉，用锅盖或盘子盖住碗，静置4至5分钟。
• 将大蒜切成食品加工机。加入欧芹并脉搏直至切碎。加入鹰嘴豆和1茶匙。盐和脉冲直到切碎。
• 用叉子发现蒸粗麦粉和绒毛。搅拌鹰嘴豆混合物，鸡蛋和柠檬皮，直至充分混合。将蒸粗麦粉的混合物压成1/4杯尺寸，使顶部平滑，然后倒入测量杯以将蛋糕释放到板上。重复其余的蒸粗麦粉混合物制成9个蛋糕。
• 加热1-1/2 TBS。用中火在大煎锅中的植物油，直到闪闪发光。将5个蒸粗麦粉蛋糕加入煎锅中，并使用刮铲轻轻弄平蛋糕，使它们厚约3/4英寸。煮一次，一次翻转，直到两侧酥脆，金黄色，每侧2至3分钟。转移到纸巾衬板上。添加剩余的1-1/2 TBS。植物油到煎锅中，并以相同的方式煮剩余的蛋糕。

组装沙拉：

• 在一个大碗中，用大约四分之三的调味料扔菠菜，朝鲜蓟和西红柿。调味，用盐和胡椒粉调味，并在3个大盘子中分开。在每个沙拉上撒上3个蒸粗麦粉蛋糕，在每个沙拉上撒上羊乳酪，然后淋上剩余的敷料。

带有香草冰淇淋和草莓土豆泥的菲洛薯条制作完美的甜点。