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食谱

热带巧克力块冰淇淋三明治棒

服务:6

这些冰淇淋三明治的馅料和釉料在四个典型的佛罗里达水果(Mango,Passisfruit,Orange和Coconut)的口味中呼唤。添加一个木制的弹出棒,它们开始类似于克朗代克酒吧,但是您可以很容易地将其排除在外。

原料

对于冰糕

  • 1杯糖
  • 1杯100%橙汁
  • 1 14盎司。袋子冰冻的百香果果肉
  • 8盎司。冷冻芒果块
  • 2盎司。半甜巧克力,切碎

对于饼干

  • 1/2杯未盐的黄油,加软,还有更多用于润滑的黄油
  • 55 g(1/4杯)砂糖
  • 55 g(1/4杯)包装的浅红糖
  • 1茶匙纯香草提取物
  • 1/2茶匙。犹太盐
  • 1个大鸡蛋,在室温下
  • 60 g(1/2杯)通用面粉
  • 50 g(1/2杯)可可粉
  • 1/4茶匙。小苏打

用于上光油

  • 5盎司。椰子甘露或椰子酱(约1杯)
  • 1/3杯烤椰子

准备

做冰糕

在一个小锅中,将糖和橙汁混合在一起,并用中火煮沸,连续搅拌,直到糖溶解为2至3分钟。转移到一个小碗中,冷藏直至冷藏,约1小时。

在高功率搅拌机中,将百香果果肉,芒果和冷冻橙汁混合物混合在一起。高高融合到光滑和奶油状,然后轻轻折叠巧克力,直至混合。(不要过度混合,否则会泥泞的冰糕的鲜艳橙色。)转移到冷冻容器中,并至少6小时或过夜冷冻。

做饼干

将烤箱预热至350°F。在13×9英寸的蛋糕盘上涂黄油,然后用羊皮纸将底部排成一列。

在一个大碗中,用中等速度的电动搅拌机打败黄油,糖,香草和盐,直到蓬松。打在鸡蛋中直至光滑。

在一个小碗中,将面粉,可可粉和小苏打搅拌在一起,然后将其加入黄油混合物中。低速打击直至混合。用勺子将面糊穿过准备好的蛋糕盘,然后将其固定在薄层中,将其一直带到锅的边缘。(您可能需要将勺子的背面浸入水中才能均匀散布。)

烘烤直至设置为16至18分钟,将锅旋转一半。将锅转移到电线架上,使其完全冷却,然后放入冰箱中冷却过夜。

组装三明治条

从锅中取出饼干和羊皮纸。用保鲜膜对锅衬上。使用标尺,将饼干切成两半。将一个cookie放在锅的一端,将一半倒置。

从冰箱中取出冰糕,然后将其oop到倒置的曲奇的中心,沿着边缘留下约½英寸。顶上另一个曲奇的一半,然后轻轻按下以帮助将冰糕铺好到边缘。折叠塑料包裹以保持冰糕的位置,并冻结至少4小时或直到完全硬化。

在一个小锅中,用中高温加热椰子甘露,直到融化。从火上取出,冷却直至室温,但仍然可以倒入。

从冰箱中取出夹层冰糕,切成六个2×4英寸三明治,然后将木制的弹出棒插入每个。放在衬有羊皮纸的托盘上,将勺子倒入融化的冷却椰子甘露上,并撒上椰子。立即冻结至少20分钟,直到椰子甘露变硬成薄的壳。使用一旦变硬,或者单独包裹并冻结,直到准备食用为止。

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